探索波美侯葡萄酒產區

　　作為波爾多精品產區，波美侯(Pomerol)向來不缺少葡萄酒愛好者們的矚目。這一產區面積不大，沒有官方的分級制度，且相比其他老牌產區，波美侯的發展曾“輸在起跑線上”，但這絲毫不影響此處產出品質出眾的葡萄酒，常常一瓶就能賣出高價。
 

　　一、產區概況

　　波美侯坐落在波爾多右岸，位于圣埃美隆(Saint-Emilion)產區西北方向，是波爾多最小的主要子產區之一。產區內的葡萄園總面積僅有約800公頃，還不到波爾多葡萄園總面積的1%，酒莊僅有約150座，并且大部分規模都很小。波美侯AOC僅出產紅葡萄酒，每公頃最大產量為4,900升，加之酒莊葡萄園面積較小，因而每年的葡萄酒產量十分有限。

　　波美侯東部與圣埃美隆接壤，著名的波美侯高地(Pomerol Plateau)便位于此。此處地勢較高，土壤中黏土和礫石含量豐富，當地的頂級酒莊大多位于這一區域，包括波爾多“酒王”帕圖斯(Petrus)、車庫酒名莊里鵬(Le Pin)和花堡(Chateau Lafleur)等。波美侯西部和南部區域的土壤含沙量較高，位于此處的酒莊出產的葡萄酒酒體相對會更輕一些。

　　梅洛(Merlot)是波美侯的主要種植品種，在混釀中，它能使葡萄酒在年輕階段就展現出豐富、柔順且平易近人的特點，同時也能夠賦予葡萄酒不錯的陳年潛力。品麗珠(Cabernet Franc)對波美侯的重要程度僅次于梅洛，其能在混釀中為葡萄酒帶來結構和香料風味。兩者的結合賦予了波美侯葡萄酒獨一無二的風格和特點。除了梅洛和品麗珠外，波美侯還種植了少量的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
 

　　與波爾多其他重要子產區不同的是，波美侯沒有葡萄酒分級體系。波美侯于1936年成為AOC產區，直到20世紀下半葉才聲名鵲起。而波爾多其他產區的分級制度多成形于19世紀至20世紀上半葉，這是導致波美侯沒有進入波爾多分級隊伍的原因之一。雖然沒有分級制度，但這完全不妨礙這一小而低調的產區蜚聲海外。如今，波美侯出產的葡萄酒在國際市場上炙手可熱，常常供不應求。

　　二、產區歷史

　　相較于波爾多的其他子產區，波美侯產區的發展起步可以說是非常晚。18世紀初，當左岸的梅多克(Medoc)地區在熱火朝天地創建酒莊和葡萄園時，波美侯還未被認為是波爾多的一個葡萄酒子產區，人們普遍認為這里僅能出產簡單、日常的葡萄酒。在接下來的一百多年時間里，因為獨特的土壤和靠近利布爾訥(Libourne)經濟區的便利地理位置，波美侯產區才逐漸發展起來。
 

　　到了18世紀末，波美侯當地的葡萄種植面積已超過400公頃。但在這一發展初期，波美侯產區的名氣仍主要在波爾多右岸和出口國荷蘭這兩個地方流傳。康賽揚(Chateau La Conseillante)和樂王吉(Chateau L'Evangile)是最早獲得外界關注的兩款波美侯葡萄酒，緊隨其后的是小村莊(Chateau Petit-Village)、卓龍(Chateau Trotanoy)和老色丹(Vieux Chateau Certan)，而彼時，帕圖斯酒莊尚未建立。

　　1853年，隨著利布爾訥到巴黎的鐵路建成，波美侯產區的葡萄酒被運至全國各地，越來越多的波爾多葡萄酒愛好者開始了解這一波爾多精品子產區。隨后，波美侯的葡萄酒又在巴黎博覽會(Paris Exhibition)上獲得獎牌，為這一產區贏得越來越多的目光。逐漸聲名鵲起的波美侯吸引了不少的葡萄酒商人和愛好者，他們不遠千里定期來到這里，考察并購買這里的葡萄酒。

　　盡管波美侯在20世紀初已在國際葡萄酒市場上嶄露頭角，但它最重要的市場仍是鄰近的比利時。當時，比利時已發展出成熟的葡萄酒分銷鏈，酒商們擁有將桶裝酒裝瓶并將其分銷出去的豐富經驗，再加上海運的便利條件，波美侯大部分的酒莊都將桶裝酒直接銷售給比利時的酒商們。

　　20世紀40年代和50年代對波美侯產區來說是非常友好的20年，這段時間涌現出了1945、1947、1948、1949、1950、1953、1955和1959等優質年份，其中不少在日后看來都是波美侯的傳奇年份。盡管1956年的霜凍對波美侯和波爾多的其他子產區都造成了巨大損失，但從長遠來看，此次事件對波美侯來說算得上是發展的轉折點，因為霜凍之后，當地的葡萄農們將葡萄園內的赤霞珠替換成更適合此處風土的梅洛。從此，波美侯產區出產的紅葡萄酒品質有了更大的提升。
 

　　1982年份也為波美侯葡萄酒的發展添上了濃墨重彩的一筆。得益于羅伯特·帕克(Robert Parker)對波美侯產區這一年份的關注和持續報道，波美侯的葡萄酒在國際市場上日益受到矚目。隨后，帕圖斯和花堡這兩款波美侯頂級酒款的身價開始飛升。除了羅伯特·帕克外，還有一人對波美侯產區揚名海外也起到了極大的推動作用，這個人就是讓-皮埃爾·莫意克(Jean-Pierre Moueix)。

　　讓-皮埃爾·莫意克是一位非常有遠見和抱負的葡萄酒商人，他在波美侯產區擁有帕圖斯、卓龍和帕圖斯之花(Chateau La Fleur-Petrus)等多座名莊。正是他在國際市場上孜孜不倦的推廣，為波美侯的葡萄酒在許多國家拓開了新市場，獲得了越來越多消費者的關注。