盤點羅納河谷的自然甜葡萄酒

　　果香馥郁，味道甜美的甜葡萄酒的魅力，有誰能抵擋的住呢?但我們說的甜葡萄酒，并不等于帶甜味的葡萄酒，這種甜必須是純天然的，完全來自于葡萄本身的糖分，在法國的羅納河谷產區，就有2個自然甜葡萄酒產區。

　　拉斯多 自然甜葡萄酒A.O.C. VDN Rasteau

　　1934年，拉斯多小鎮的酒農釀造出第一款自然甜葡萄酒，質量很好。當時的小鎮除了種植葡萄樹，還種植果樹和橄欖樹。1944年，法定命名拉斯多自然甜葡萄酒正式被認可。

　　這里屬于地中海式氣候，山坡朝南，基本不受密斯脫拉風的侵襲。土壤主要是棕色石灰質土壤、貧瘠的泥灰質土壤以及紅色土壤和砂巖，朝南的走向以及砂礫土壤夜間對熱量的保存有助于葡萄果實達到很高的成熟度。

　　拉斯多(Rasteau)的自然甜葡萄酒是非常獨特的，它采用多種歌海娜(Grenache)釀造，種植在充滿礫石、完全朝南的土壤，通常產自50至80年的汁液濃縮的老藤，一株葡萄藤的果實釀造出來的葡萄酒連一瓶都不到，不過它們確實具有十足的活力，其果實質量非常優秀，風味相當濃郁。在經過手工采摘之后，發酵過程中的葡萄汁通過中止發酵的工藝，實際酒精度至少為15度，葡萄汁的最低天然含糖量為每升252克，釀造出兩種風格的自然甜葡萄酒。

　　拉斯多 自然甜葡萄酒(A.O.C. VDN Rasteau)產區的金葡萄酒是采用與桃紅葡萄酒相同的放血法釀造的，擁有美麗的琥珀色酒裙以及干果、杏子和蜂蜜的芬芳。它口感寬廣而均勻，呈半干型，可以陳釀八年。 紅葡萄酒則采用破皮和在不銹鋼桶中浸皮的葡萄釀造而成，散發出水煮李子和辛香料的香氣，陳年之后出現“哈味”(馬德拉化)，這種葡萄酒可以陳釀十年，發展出果干和焙烤的氣息。

　　博姆-德沃尼斯 麝香葡萄酒A.O.C. Muscat de Beaumes-de-Venise

　　博姆-德沃尼斯(Beaumes-de-Venise)的麝香葡萄酒在羅納河谷是獨一無二的，這種世界聞名的自然甜葡萄酒在歷史上曾有數次險些失傳。它的復興多虧有蒙米拉爾花邊山脈(Dentelles de Montmirail)的保護，尤其是當地酒農的不懈努力，為其關鍵的葡萄品種——小粒麝香(Muscat à petits grains)創造了適宜的環境。博姆-德沃尼斯自然甜麝香葡萄酒(A.O.C. Muscat de Beaumes-de-Venise)于1945年獲得了法定命名稱號，該稱號其實從1943年的時候就已經生效了。

　　博姆-德沃尼斯(Beaumes-de-Venise)屬于地中海式氣候，炎熱干燥，密斯脫拉風的影響被蒙米拉爾花邊山脈稍稍減弱。這里的風土由細砂(中世紀的砂巖)、“金色土壤”和石灰巖崩積組成，混有白堊紀的泥灰巖，共同形成蒙米拉爾花邊山南部的表層土壤。

　　博姆-德沃尼斯麝香葡萄酒(A.O.C. Muscat de Beaumes-de-Venise)產區的葡萄酒采用白色和黑色小粒麝香(Muscat à petits grains)葡萄混釀，葡萄采用手工采摘，根據成熟度可能需要多次采摘。葡萄的含糖量必須超過252克/升，葡萄酒必須至少每升含有100克糖分，實際酒精度至少為15度。

　　這里釀造的自然甜葡萄酒酒裙的顏色可以是琥珀色、桃紅色、甚至是紫色。它通常帶有純凈的果味和鮮活靈動的香氣，散發著陣陣花香以及柑橘類水果和荔枝的芬芳，口感甜美，酸度點綴恰如其分，酒精度高，回味十分悠長甜美。

　　甜葡萄酒入口時的芬芳、甜美的口感和復雜而濃郁的香氣讓許多人無法抗拒，不如就趁現在，為自己倒上一杯羅納河谷自然甜葡萄酒，來一場說走就走的“甜蜜”約會。