意大利葡萄酒產區，看這一篇就夠了!

　　意大利是舊世界葡萄酒產國三大巨頭之一，與西班牙，法國一樣擁有著舉足輕重的地位，但意大利與其他兩個產國有所不同的是，這里的葡萄品種與葡萄酒都非常復雜。

　　在著名葡萄酒大師杰西斯•羅賓遜(Jancis Robinson)撰寫的《釀酒葡萄》(Wine Grapes)一書中，收錄的意大利本土葡萄品種就達 377 種，這還不包括一些基因相似但是形態和生理特征不同的子品種以及當地種植的一些外來品種。而且，如果算上不同產區不同風格的話，那么意大利葡萄酒家族就更顯龐大了?？梢院敛豢鋸埖卣f，如果你一周品嘗一種新的意大利葡萄酒的話，那么至少需要 20 年才能喝遍意大利。

　　幸運的是，意大利 20 大葡萄酒產區都有其典型特色和主打葡萄酒，所以要想喝遍意大利就從這些主打酒開始吧!以下列舉了意大利 20 大葡萄酒產區的葡萄種植面積、產區簡介、主要品種及葡萄酒等，強烈建議收藏了慢慢讀!
 

 

　　備注：以下內容以產區意大利名首字母排序。

　　1、阿布魯佐(Abruzzo)：意大利知名的紅葡萄酒產區

　　(1)產區面積：32,189 公頃。

　　(2)產區簡介

　　阿布魯佐位于意大利中東部地區，這里的釀酒史可追溯至公元前 6 世紀。不過由于該地區人口下降，因此釀酒業也被擱置，直到四五十年前才有了一定程度的復興。就產量而言，目前該產區在整個意大利排名第 5，其年均產量可達 3,500,000hL。當然，這很大程度上得益于當地適宜的氣候風土，因為這里大多有充足的光照、適宜的降雨，不同地區氣候也不盡相同，沿海大多溫暖干燥，內陸則夏熱冬寒。

　　(3)典型葡萄品種

　?、?紅葡萄品種：蒙特布查諾(Montepulciano)，這是一個源自意大利中部的深色葡萄品種，阿布魯佐正是其最典型的產地。

　?、?白葡萄品種：特雷比奧羅(Trebbiano)，該品種在意大利廣泛種植，不過知者甚少，而在法國它更為人熟知的名字是白玉霓(Ugni Blanc)。
 

 

　　(4)典型葡萄酒

　　① 阿布魯佐蒙特布查諾干紅(Montepulciano d’Abruzzo)：由蒙特布查諾釀造，一般酒體中等，常帶有李子、波森莓和咖啡的風味，偶爾還帶點香草、碎黑胡椒的氣息。

　?、?特雷比奧羅干白：由同名葡萄生產而來，這種葡萄酒的酒體或中等或飽滿，常帶有柑橘、蘋果和一些熱帶水果的香氣，風格與霞多麗(Chardonnay)有些類似。

　　2、巴斯利卡塔(Basilicata)：意大利最鮮為人知的葡萄酒產區

　　(1)產區面積：4,863 公頃。

　　(2)產區簡介

　　巴斯利卡塔是意大利最鮮為人知的葡萄酒產區，這可能和其頻繁改名有關。在 12 世紀前，這里曾被稱作盧卡尼亞(Lucania)，其后改名為巴斯利卡塔，1932 年又恢復舊名，之后又改為了巴斯利卡塔。這里只有一個 DOCG 產區，即孚圖艾格尼科(Aglianico del Vulture)。

　　(3)典型葡萄品種

　　紅葡萄品種艾格尼科(Aglianico)。

　　(4)典型葡萄酒

　　艾格尼科干紅是一種酒體飽滿，帶有濃郁的白胡椒、煙熏和腌肉味，一些微妙的黑櫻桃和李子醬味也非常明顯。這種葡萄酒的單寧和酸度都非常高，需要經過 10 年以上的陳年方可改善。其中，孚圖艾格尼科干紅最具代表性。

　　3、卡拉布利亞(Calabria)：意大利最南部的大陸產區

　　(1)產區面積：9,785 公頃。

　　(2)產區簡介

　　卡拉布利亞是意大利南部的葡萄酒產區，在數百年前，這里的葡萄酒無論是在意大利國內還是歐洲其它國家都非常出名。然而，后來波爾多(Bordeaux)等產區的崛起使得這里逐漸沉落，釀酒業更是不容樂觀，不過現在該產區依然不放棄挖掘新品種的釀酒潛力。

　　(3)典型葡萄品種

　　紅葡萄品種佳琉璞(Gaglioppo)。

　　(4)典型葡萄酒

　?、?佳琉璞干紅：常帶有香料、雪松、皮革和香草味，以及一些櫻桃醬和蔓越橘的香氣。其中西羅(Ciro)是最典型的代表，這是卡拉布利亞最古老且最著名的葡萄酒，也是近兩個世紀唯一一款能為產區贏得尊重的葡萄酒。

　　4、坎帕尼亞(Campania)：“意大利南部巴羅洛”所在地

　　(1)產區面積：23,185 公頃。

　　(2)產區簡介

　　卡帕尼亞位于意大利南部，這里的葡萄種植歷史久遠，最早可追溯至公元前 12 世紀，因此堪稱意大利最古老的產區之一。卡帕尼亞葡萄酒的崛起和安東尼奧•馬斯特貝拉迪諾 ( Antonio Mastroberardino ) 有著不可分割的關系，正是他率先結合傳統和現代方法來釀酒，成為了釀酒界最著名、最有經驗和最有才識的釀酒師。靠近地中海使得氣候得到了緩和，同時也賦予了葡萄明快的酸味。

　　(3)典型葡萄品種

　?、?紅葡萄品種：艾格尼科。

　?、?白葡萄品種：法蘭娜(Falanghina)。
 

 

　　(4)典型葡萄酒

　?、?艾格尼科干紅：艾格尼科是意大利南部無可爭議的王者，尤其是產自陶拉斯(Taurasi)的艾格尼科葡萄酒還有著“意大利南部巴羅洛(Barolo)”的美譽，這種葡萄酒的單寧和酸度都非常高，經過 10 年以上的陳年后可改善。它的酒體飽滿，風味凝練集中，常伴有濃郁的白胡椒、煙熏和腌肉味，一些微妙的黑櫻桃和李子醬味也非常明顯。

　?、?法蘭娜干白：這是一種和霞多麗類似的酒體較飽滿的白葡萄酒，常帶有桃子、檸檬和梨子的味道，以及一些輕微的蜂蜜和甜甜的花朵香氣。

　　5、艾米利亞-羅馬涅(Emilia Romagna)：以出產藍布魯斯科紅起泡酒著稱

　　(1)產區面積：55,796 公頃。

　　(2)產區簡介

　　艾米利亞-羅馬涅是意大利最古老的葡萄酒產區之一，釀酒史可追溯至公元前 7 世紀。這里是意大利北部的一個富饒之地，堪稱意大利最多產的葡萄酒產區之一。這可能和當地氣候多變有關，一般來說山區較為涼爽，沿海地區則較溫暖，產區土壤多為巖石和沖積土。

　　(3)典型葡萄品種

　　① 紅葡萄品種：藍布魯斯科(Lambrusco)、桑嬌維塞(Sangiovese)、巴貝拉(Barbera)和伯納達(Bonarda)。

　　② 白葡萄品種：瑪爾維薩(Malvasia)和特雷比奧羅。
 

 

　　(4)典型葡萄酒

　　藍布魯斯科：一種知名的紅起泡酒，一般酒體輕盈，帶有草莓、黑莓、大黃和木槿的香氣。這種起泡酒風格多樣，且干甜型均有。

　　6、弗留利-威尼斯朱利亞(Friuli-Venezia Giulia)：意大利白葡萄酒之鄉

　　(1)產區面積：19,250 公頃。

　　(2)產區簡介

　　弗留利-威尼斯朱利亞(FVG，常簡稱為弗留利)位于意大利東北角，是意大利赫赫有名的葡萄酒產區，更有“白葡萄酒之鄉”的美譽。上世紀 70 年代，弗留利以高雅的白葡萄酒聞名于世，如今這里更是意大利最經典的 2 大灰皮諾產區之一。

　　(3)典型葡萄品種

　　① 白葡萄品種：灰皮諾(Pinot Grigio)、長相思(Sauvignon Blanc)、蘇維濃納斯(Sauvignonasse)或弗留利(Friulano)。

　?、?紅葡萄品種：梅洛(Merlot)和萊弗斯科(Refosco)。

　　(4)典型葡萄酒

　?、?灰皮諾干白：這種葡萄酒一般酒體清瘦，還帶有礦物質味和微妙的白桃、檸檬酸橙以及一股鹽味。

　?、?梅洛干紅：帶有典型的鄉土風味，以及皮革、丁香和多汁櫻桃的氣息。

　　③ 蘇維翁干白：通常由長相思和蘇維濃納斯混釀而來，帶有醋栗、酸橙、蜜瓜、檸檬草和豌豆苗的氣息。

　?、?萊弗斯科干紅：尖酸香辛香型紅葡萄酒，在胡椒和燧石風味中夾雜著酸櫻桃和黑莓的味道，單寧含量較低。

　　7、拉齊奧(Lazio)：意大利首都所在地，白葡萄酒“三劍客”產地之一

　　(1)產區面積：16,401 公頃。

　　(2)產區簡介

　　意大利首都羅馬正是位于拉齊奧地區，這里的葡萄酒文化淵源相當久遠。該產區的名聲主要依附于其白葡萄酒上，不過產量相對較少。

　　(3)典型葡萄品種

　　① 白葡萄品種：瑪爾維薩和特雷比奧羅。

　　② 紅葡萄品種：梅洛、桑嬌維塞和切薩內賽(Cesanese)。
 

 

　　(4)典型葡萄酒

　　① 弗拉斯卡帝(Frascati)：這是一種由瑪爾維薩和特雷比奧羅混釀而成的白葡萄酒，當然有時候也會包括霞多麗等其它白葡萄品種。它與蘇瓦韋(Soave)和奧維多白葡萄酒(Orvieto)并稱為意大利白葡萄酒“三劍客”。這種葡萄酒既可以呈干型也可以呈甜型，其酒精度相對較低，常帶有檸檬和燧石風味，這和當地的火山土壤有著密切的關系。

　　② 梅洛-桑嬌維塞混釀干紅：這種混釀葡萄酒常帶有黑莓、巧克力、薄荷和煙草的氣味，常被稱作超級拉齊奧(Super Lazio)。

　?、?切薩內賽干紅：這是由古老品種切薩內賽釀成，具有濃郁質樸的風味，聞起來常帶有烤肉、野漿果和焦土的氣息。

　　8、利古利亞(Liguria)：意大利的瑰寶產區

　　(1)產區面積：1,538 公頃。

　　(2)產區簡介

　　利古利亞是一個風景優美的葡萄酒產區，這里有著悠久的釀酒史，出產的混釀白葡萄酒往往帶有一絲海洋的咸濕氣息，非常適合搭配海鮮料理。五漁村(Cinque Terre)和多爾切阿夸(Dolceacqua)是最為著名的 DOC 產區，其中五漁村還屬于聯合國文化遺產，這里山水秀麗，曾經還有 1,500 公頃的梯田葡萄園，不過時至今日已所剩無幾。

　　(3)典型葡萄品種

　　白葡萄品種維蒙蒂諾(Vermentino)。在某些產區，它還被稱作皮加圖(Pigato)，這是維蒙蒂諾的子品種。

　　(4)典型葡萄酒

　　維蒙蒂諾干白：香氣濃郁、口感復雜、質地光滑，還有著綠色香草、橘皮和香料的氣息。這里最有趣的白葡萄酒就是以維蒙蒂諾、阿巴羅拉(Albarola)和博斯克(Bosco)的混釀，它正是來自五漁村。

　　9、倫巴第(Lombardy)：意大利起泡酒天堂

　　(1)產區面積：23,089 公頃。

　　(2)產區簡介

　　倫巴第位于意大利北部地區，其首府正是鼎鼎大名的國際時尚之都米蘭。瓦爾特林納葡萄酒產區(Valtellina)是倫巴第最優質的紅葡萄酒之鄉，不過起泡酒才是倫巴第的金字招牌，這還使它有了“意大利起泡酒天堂”的美譽。其中，弗朗齊亞柯達(Franciacorta)產區的同名起泡酒非常經典，奧特波-帕維斯(Oltrepo Pavese)經典起泡酒也是倫巴第著名的起泡酒。
 

 

　　(3)典型葡萄品種

　?、?紅葡萄品種：伯納達(Bonarda)，又被稱作科羅帝納(Croatina)，不過這和阿根廷的伯納達不屬于同一品種。此外，黑皮諾(Pinot Nero)、內比奧羅(當地稱為 Chiavennasca)也是該地典型的紅葡萄品種。

　?、?白葡萄品種：威爾士雷司令(Grasevina)，又名 Riesling Italico 或 Welschriesling。此外，霞多麗和白皮諾(Pinot Bianco)也非常常見。

　　(4)典型葡萄酒

　?、?伯納達干紅：帶有多汁的黑色水果風味，以及黑胡椒和青胡椒的味道，當地最經典的當屬奧特波-帕維斯葡萄酒產區的伯納達。

　?、?黑皮諾干紅：和經典的勃艮第(Bourgogne)風味類似，當然，它也可以用來釀造桃紅甚至起泡酒。

　?、?威爾士雷司令干白：酒體輕盈型白葡萄酒，帶有蘋果、柑橘以及菠蘿和芒果等熱帶水果的風味。

　?、?弗朗齊亞柯達：這是一種經典的意大利起泡酒，更被認為是意大利唯一可與法國香檳(Champagne)媲美的起泡酒，不過其歷史相對較短。

　　10、馬爾凱(Marche)：以出產維蒂奇諾白葡萄酒著稱

　　(1)產區面積：16,745 公頃。

　　(2)產區簡介

　　馬爾凱位于意大利中東部地區，這里的葡萄酒釀造已經持續了數千年，擁有深厚的葡萄酒文化沉淀。該產區不少葡萄園可謂就是為葡萄種植而生的，其中表現最突出的當屬靠海的山區。整體而言，馬爾凱是以出產白葡萄酒著稱，當然這里一些紅葡萄酒的品質也非常不錯。

　　(3)典型葡萄品種

　?、?紅葡萄品種：桑嬌維塞和蒙特布查諾。

　?、?白葡萄品種：維蒂奇諾(Verdicchio)和特雷比奧羅。
 

 

　　(4)典型葡萄酒

　?、?桑嬌維塞干紅：這是一個帶有更多草本風味的葡萄酒，還帶有成熟的李子和漿果風味，單寧充沛，余味中還帶有一點干香草的氣息。

　　② 蒙特布查諾干紅：帶有煙熏的煙草味、摩卡和野漿果味，口感絲滑柔順，余味則帶有一點嚼勁。

　　③ 維蒂奇諾干白：該產區最知名的白葡萄酒，酒體瘦弱，香氣細膩，常帶有梨子皮和檸檬果脯的風味，口感也非常油滑。值得一提的是，這種酒的酒瓶也非常有特色，仿造的是古代的魚形酒瓶(如圖)。

　　11、莫利塞(Molise)：意大利新興葡萄酒產區

　　(1)產區面積：5,154 公頃。

　　(2)產區簡介

　　莫利塞是意大利面積最小的葡萄酒產區之一，因此早在 20 世紀 60 年代以前，該產區一直歸附在阿布魯佐產區內。直到 1963 年，這里才成為一個獨立的產區，不過其葡萄酒史卻可以追溯至公元前 500 年。

　　(3)典型葡萄品種

　　紅葡萄品種蒙特布查諾和波瓦雷(Bovale)。

　　(4)典型葡萄酒

　?、?蒙特布查諾干紅：這是一款單寧中等的酒體飽滿型紅葡萄酒，帶有甜甜的野漿果、西梅干、煙熏和可可粉的香味。

　?、?莫利塞廷提利亞(Tintilia del Molise)：由波瓦雷釀成，是意大利較為稀有的葡萄酒。一般酒體飽滿，以黑莓、黑李子、紫羅蘭和可可粉的香氣為主。單寧相對渾厚，陳年潛力較為突出。

　　12、皮埃蒙特(Piedmont)：巴羅洛故鄉，號稱“意大利的勃艮第”

　　(1)產區面積：46,317 公頃。

　　(2)產區簡介

　　(3)典型葡萄品種

　?、?紅葡萄品種：內比奧羅(Nebbiolo)、巴貝拉和多姿桃(Dolcetto)。

　?、?白葡萄品種：莫斯卡托(Moscato)和柯蒂斯(Cortese)。

　　(4)典型葡萄酒

　?、?內比奧羅干紅：巴羅洛和巴巴萊斯科(Barbaresco)是最經典的內比奧羅葡萄酒，也是意大利酒王、王后級別的葡萄酒。這類葡萄酒的口感相當強勁，且酒體飽滿，年輕時帶有精細的花香味和紅色水果氣息。細細品嘗，你會發現它還有著非常強勁的單寧和非常高的酸度，這也是內比奧羅葡萄酒能夠長時間陳年的關鍵所在。

　　② 莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d’Asti)：這是一種知名的起泡酒，一般氣泡輕柔，帶有怡人的甜味和精致的花香，以及橘子、金銀花、橙花和梨子等果香味，酒精度大多不超過 5.5%。

　　③ 巴貝拉干紅：采用巴貝拉釀造的典型葡萄酒有巴貝拉阿斯蒂(Barbara d’Asti)和巴貝拉阿爾巴(Barbera d’Alba)，這種葡萄酒多汁高酸，單寧較低，常帶有酸櫻桃和甘草的氣息，余味中偶爾還有干香草(如牛至)的味道。

　　④ 多姿桃干紅：和巴貝拉相反的是，這種葡萄酒一般多汁低酸，酒體飽滿，單寧爽脆，且帶有濃郁的黑李子、波森莓、紫羅蘭甚至摩卡咖啡的味道。其中，多姿桃阿爾巴(Dolcetto d’Alba)和超級多利尼亞(Dolcetto di Dogliani Superiore)都是不錯的選擇。

　?、?柯蒂斯干白：此酒來自加維(Gavi)產區，一般酒體清瘦，帶有濃郁的石墨式礦物味，以及香草和柑橘的氣息，余味中還帶有葡萄柚的味道。

　　13、普利亞(Puglia)：意大利“長靴子的跟”

　　(1)產區面積：82,760 公頃。

　　(2)產區簡介

　　在意大利地圖上，整個葡萄酒產區看起來就像一只長靴，而普利亞恰好位于意大利的東南角，占據了整個鞋跟部位(如圖)。這里是一個狹長的葡萄酒產區，因此南北兩端的風俗習慣和地理特征都不相同。這里雖然地處南部，不過海風卻讓燥熱的夏天多了幾分清涼，因而這里的葡萄酒產量也非常大。此外，這里還是意大利最大的桃紅葡萄酒產區之一。
 

 

　　(3)典型葡萄品種

　　紅葡萄品種有普里米蒂沃(Primitivo)以及黑曼羅(Negroamaro)，其中普里米蒂沃和美國的仙粉黛(Zinfandel)屬于同一品種。

　　(4)典型葡萄酒

　?、?普里米蒂沃干紅：這種葡萄酒帶有爆炸性的甜草莓、黑莓和皮革味以及一絲煙熏味，搭配 BBQ 中的漢堡還不錯。

　　② 黑曼羅干紅：這種葡萄酒顏色較深，帶有更多的李子、香草、干鼠尾草和牛至的味道。

　?、?薩雷斯薩雷提諾(Salice Salentino)：由普里米蒂沃和黑曼羅混釀而成，擁有完美的平衡口感，一般呈干型。

　　14、撒丁島(Sardinia)：位于地中海內的島嶼產區

　　(1)產區面積：18,465 公頃。

　　(2)產區簡介

　　撒丁島位于遠離大陸的地中海區域，是此海上的第二大島嶼。與北側的法國科西嘉島(Corsica)類似，在這數百年的歷史爭端中，該島曾屬于不同的國家所有，因此其葡萄酒文化和意大利本土大陸不盡相同，同時也很少種有意大利本土常見品種，反倒是種有不少法國和西班牙品種或近親。

　　(3)典型葡萄品種

　?、?紅葡萄品種：卡諾娜(Cannonau，即歌海娜 Grenache)和佳麗釀(Carignano，即 Carignan)。

　　② 白葡萄品種：維蒙蒂諾。

　　(4)典型葡萄酒

　?、?卡諾娜干紅：該酒帶有獨特的皮革和草莓香氣，酒體飽滿，口感多汁，且帶有中等含量的單寧。

　?、?維蒙蒂諾干白：酒體中等，帶有葡萄柚、酸橙、芒果、蘋果以及水仙花的香氣。

　　③ 佳麗釀干紅：帶有濃郁的紅色漿果、香醋及皮革味，口感較為順滑，單寧低且柔和。

　　15、西西里島(Sicily)：意大利最著名的加強酒產區

　　(1)產區面積：104,068 公頃。

　　(2)產區簡介

　　(3)典型葡萄品種

　?、?紅葡萄品種：黑珍珠(Nero d'Avola)。

　?、?白葡萄品種：尹卓莉亞(Inzolia)、格里洛(Grillo)和卡塔拉托(Catarratto)。

　　(4)典型葡萄酒

　?、?黑珍珠干紅：這種葡萄酒顏色較深，還帶有李子、覆盆子醬和甘草等香氣，以及輕微的煙熏味，單寧精細，余味辛香，非常適合搭配重口味的烤肉和烤蔬菜。

　?、?馬沙拉：由上述 3 大白葡萄品種釀造而成，是意大利最知名的加強酒。最低級別的馬沙拉酒多用于烹飪，一些高端的馬沙拉酒也會和雪利酒(Sherry)一樣采用特殊的索雷拉(Soleras)陳年體系。

　　③ 干白葡萄酒：也是-由上述 3 大白葡萄品種釀造，這種干白和霞多麗一樣酒體飽滿，帶有檸檬、黃蘋果、芒果、龍蒿以及新鮮的海鹽海風味兒。

　　16、托斯卡納(Tuscany)：意大利最知名的葡萄酒產區

　　(1)產區面積：59,839 公頃。

　　(2)產區簡介

　　托斯卡納位于意大利中部，是該國最著名的葡萄酒產區，堪稱“意大利的波爾多(Bordeaux)”。這里云集了許多知名子產區，包括基安蒂(Chianti)、蒙塔希諾(Montalcino)和蒙特布查諾(Montepulciano，這是產區名，和前面提到的葡萄名無任何關聯)等。

　　(3)典型葡萄品種

　?、?紅葡萄品種：桑嬌維塞、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛和品麗珠(Cabernet Franc)。

　　② 白葡萄品種：特比奧羅、瑪爾維薩和維蒙蒂諾。

　　(4)典型葡萄酒

　?、?桑嬌維塞干紅：由意大利標志性葡萄品種釀成，常帶有覆盆子、烤番茄、香醋甚至濕黏土的風味。典型的桑嬌維塞葡萄酒包括經典基安蒂(Chianti Classico)、蒙塔希諾-布魯奈羅(Brunello di Montalcino)和高貴蒙特普奇亞諾(Vino Nobile di Montepulciano)等。

　?、?超級托斯卡納干紅(Super Tuscan)：這是一種采用非法定品種、非法定混釀比例或者非法定釀酒工藝生產而來的一類葡萄酒，簡單點說就是這類葡萄酒不符合意大利傳統法規。它既可以是采用 100% 的桑嬌維塞釀造，也可以是桑嬌維塞混合國際品種赤霞珠、梅洛或品麗珠等釀成。整體而言，這類葡萄酒有著濃郁的黑櫻桃、覆盆子、可可和細微的皮革味。目前，這類葡萄酒在全世界都非常受認可，意大利酒王西施佳雅(Sassicaia)就是超級托斯卡納的典型代表。

　?、?干白葡萄酒：一般采用特比奧羅和維蒙蒂諾混釀而成，口感清新活潑，非常適合搭配意大利沙拉或海鮮。

　?、?圣酒(Vin Santo 或 Vino Santo)：這是一種甜型葡萄酒(偶爾也呈干型)，一般是將葡萄置于稻草上風干后再發酵而成。這種酒一般帶有濃郁的榛子和焦糖風味，配上意式脆餅更是一絕，因此成了意大利人待客美食中最有名的一種搭配。

　　17、特倫托-上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)：意大利最頂級的 2 大灰皮諾產區之一

　　(1)產區面積：15,658 公頃。

　　(2)產區簡介

　　特倫托-上阿迪杰是意大利最北邊的葡萄酒產區，位于意大利和奧地利的交界處。由于政治歷史緣故，該產區是由兩個部分合成的整體，分別是說意語的特倫托(Trentino)和說德語的上阿迪杰(Alto Adige)。特倫托的葡萄酒發展狀況和當地地形一樣復雜，葡萄園中幾乎都是德國品種，當地品種種植比例也較為可觀，而一些國際品種的種植比例也逐漸增加，這里還成為了意大利唯一一個在上世紀最后 20 年葡萄園面積不斷增長的產區。

　　(3)典型葡萄品種

　?、?白葡萄品種：霞多麗和灰皮諾。

　?、?紅葡萄品種：特洛迪歌(Teroldego)、勒格瑞(Lagrein)和司棋亞娃(Schiava)。

　　(4)典型葡萄酒

　?、?特倫托起泡酒(Trento)：主要采用霞多麗葡萄釀造，是屬于白中百(Blanc de Blancs)風格的起泡酒。它一般帶有黃蘋果、檸檬皮、蜂窩的味道，還帶有奶油般的起泡口感。

　?、?灰皮諾干白：該產區和弗留利一起并稱為意大利最頂級的 2 大灰皮諾產區，這里的灰皮諾葡萄酒顏色呈偏銅色，常帶有精致的花果香味，整體風味清雅。

　　③ 特洛迪歌干紅：酒體飽滿多汁，帶有黑莓、甜八角、橘皮和甜煙草味兒。

　?、?勒格瑞干紅：具有質樸的鄉土風味以及黑櫻桃、李子、意式濃縮咖啡(Espresso)和鉛筆灰的氣息，單寧質地良好。

　?、?司棋亞娃甜紅：酒體輕盈，聞起來帶有甜櫻桃、草莓、紫羅蘭和棉花糖等花果香味。

　　18、翁布利亞(Umbria)：意大利中部唯一一個內陸產區

　　(1)產區面積：12,491 公頃。

　　(2)產區簡介

　　翁布利亞產區位于意大利中部中心地區，氣候和托斯卡納產區相似，冬季大多嚴寒多雨，夏季干燥且光照充足。不過由于地處內陸，因而是意大利中部唯一一個無海岸線的產區，也就是說翁布利亞的氣候并沒有受到海洋的影響。由于多數葡萄園都位于山腰梯田上，因此該產區許多 DOC 名稱中都有“colli”(山丘)的字樣。

　　(3)典型葡萄品種

　?、?紅葡萄品種：桑嬌維塞和薩格蘭蒂諾(Sagrantino)。

　?、?白葡萄品種：格萊切多(Grechetto)、瑪爾維薩和特雷比奧羅。
 

 

　　(4)典型葡萄酒

　　① 桑嬌維塞干紅：這是一種酒體飽滿型桑嬌維塞，一般散發著覆盆子、李子和煙草的氣息，酸度非常高，單寧充沛且耐嚼。

　?、?格萊切多干白：酒體清瘦，且帶有甜瓜、楊桃以及礦物風味，余味怡人。

　?、?薩格蘭蒂諾干紅：這可能是世界上單寧含量最高的一類葡萄酒了，一般色澤深厚，帶有李子、黑莓、黑櫻桃以及一絲紫羅蘭、鼠尾草和香檸檬的氣味。單寧帶有一點生青苦澀味。

　　19、奧斯塔谷(Val d’Aosta)：意大利面積最小的葡萄酒產區

　　(1)產區面積：463 公頃。

　　(2)產區簡介

　　奧斯塔谷是意大利最小的葡萄酒產區，它位于阿爾卑斯山脈上。

　　(3)典型葡萄品種

　　紅葡萄品種小胭脂紅(Petit Rouge)、小奧銘(Petite Arvine)及黑皮諾。

　　(4)典型葡萄酒

　?、?小胭脂紅：這是一種酒體輕盈型紅葡萄酒，常呈現蔓越莓、野生越橘、玫瑰、蒔蘿和濕樹葉的味道。Enfer d’Arvier、Torrette 和 Chambave 這些 DOC 葡萄酒中，小胭脂紅的混釀比例都非常高。

　　② 小奧銘干紅：這也是一種酒體輕盈型紅葡萄酒，常帶有酸酸的紅色水果味，以及大黃和木槿的香氣，這種葡萄酒在本地甚至瑞士等地區都非常流行。

　?、?黑皮諾桃紅：該產區以出產優質的黑皮諾桃紅葡萄酒著稱。

　　20、威尼托(Veneto)：阿瑪羅尼和普羅塞克等知名葡萄酒產地

　　(1)產區面積：77,644 公頃。

　　(2)產區簡介

　　威尼托是一個充滿文藝氣息又盛產美酒的地方，它位于意大利的東北角，著名的“水上之城”威尼斯正是該區首府。如今它在意大利的地位和作用早已今非昔比：大名鼎鼎的瓦坡里切拉(Valpolicella)正是位于威尼托，它不僅是阿瑪羅尼(Amarone)的產地，也是唯一可以匹敵基安蒂的 DOC 產區。此外，普羅塞克(Prosecco)也是出自威尼托，這里的蘇瓦韋產區可以說是意大利最知名的白葡萄酒產區之一，而這里的巴多力諾產區(Bardolino)也小有名氣。

　　(3)典型葡萄品種

　?、?白葡萄品種：歌蕾拉(Glera)和卡爾卡耐卡(Garganega)。

　?、?紅葡萄品種：科維納(Corvina)、羅蒂內拉(Rondinella)和莫利納拉(Molinara)以及梅洛。

　　(4)典型葡萄酒

　　① 普羅塞克：意大利最知名的起泡酒。為了最大程度地保留起泡酒的清新口感和果味，普羅塞克一般在不銹鋼罐中進行發酵。因此它的陳年潛力相對不足，大多適合盡早飲用，當然這也不絕對。

　　② 阿瑪羅尼：意大利最知名的風干葡萄酒，五大最經典的 ABBBC 葡萄酒之首。此酒大多呈干型，偶爾呈甜型，風味均非常濃郁，酸度中等偏高，酒精度也較高，還帶有黑櫻桃、紅糖和巧克力等香味，陳年潛力非常大，價格大多不便宜。

　?、?卡爾卡耐卡干白：這是蘇瓦韋產區最典型的葡萄酒，大多酒體瘦弱，口感爽脆，散發著檸檬果脯和蜜瓜的香氣，余味中還帶有一絲青杏仁的味道。

　　④ 科維納干紅：科維納除了用來生產阿瑪羅尼外，普通的瓦坡里切拉干紅也主要由它釀造，而在巴多力諾產區則常用來生產博若萊(Beaujolais)風格的干紅葡萄酒。這類葡萄酒常帶有酸櫻桃、肉桂、長豆角和青胡椒味，其中頂級混釀代表當屬里帕索(Valpolicella Superiore Ripasso)。

　?、?梅洛干紅：梅洛在整個意大利都廣泛種植，在威尼托也不例外。梅洛葡萄酒常帶有紅櫻桃風味，風格優雅。