俗話說，人靠衣裳，馬靠金裝，
紅酒品牌也必須搭配適合的酒杯才能顯示其特色，其美妙！ 杯子的形狀、杯口的大小決定了酒體入口時與味蕾的第一接觸點,從而影響酒的味道。舉例來說,開口小的杯,在飲酒時,頭部勢必要向下低,酒流入舌頭的第一個感官區(qū)便是舌尖,從而突出的是酒的香氣和果味兒的甜美。 傳統(tǒng)的紅葡萄酒杯在外觀設(shè)計上通常會比較大。紅葡萄酒品牌無論從酒體還是香氣都更加濃郁一些,因此,它需要更大的酒面(Surface)才能讓酒的香氣更好地發(fā)揮出來。
窄口寬肚是紅酒杯中的經(jīng)典設(shè)計,窄口是為了使酒的香氣聚集在杯口,不易散逸,以便充分品聞酒香和果香；寬肚是為了讓紅酒品牌充分和空氣接觸,以前流行的酒杯都是小巧精致的樣式,現(xiàn)在時興的大肚杯,拿在手上更加堂皇絢麗。
紅酒加盟商人為紅葡萄酒杯基本可以分為兩類,即波爾多杯和勃艮第杯,分別針對兩地所產(chǎn)的不同的葡萄品種而設(shè)計。
在外觀設(shè)計上,白葡萄酒杯的杯身較紅葡萄酒杯要稍顯修長,弧度較大,但整體高度要低于紅葡萄酒杯。因為白葡萄酒品牌在口感和味道上要略微清淡,不需要較大的杯肚來釋放酒體的香氣。根據(jù)葡萄品種的不同,紅酒加盟商認(rèn)為白葡萄酒杯比較常見的大致有三種,霞多麗(Chardonnay)杯、長相思(Sauvignon Blanc)杯以及雷司令(Riesling)杯。由于長相思屬于清爽、甘洌型的紅酒品牌,因此其酒杯的開口和杯肚都比較小,這樣酒體會瞬即流入舌尖,使口腔被酒的花香和果香所包裹,從而淡化酒體的酸度;霞多麗酒杯在開口和杯肚上要相對大一些,它的酒體比較飽滿,適宜選用圓肚形的酒杯;而雷司令酒杯在杯肚上要更高一些,它的酒體在酸度上要略勝一籌,這樣的設(shè)計能夠減緩酒體流入口腔的速度。
香檳杯的杯身應(yīng)該具備一定的長度,從而能夠充分欣賞酒體在杯中持續(xù)起泡的樂趣,同時酒體能夠緩慢地流入口腔,可以細(xì)細(xì)品飲;考慮到甜酒含糖量較高、適宜餐后飲用的特點,甜酒的杯子都不是很大,其開口設(shè)計也較小,從而更好地突出酒體的香氣以及蜂蜜的味道;而烈酒杯在外觀上也要相對小一些,從而避免過量飲酒帶來的尷尬。
