神秘的葡萄酒國(guó)度——瑞士

　　對(duì)于瑞士人們了解到的更多是手表，瑞士的名表在全世界都非常有名，對(duì)名表有追求的人也會(huì)選擇瑞士表。但是瑞士在其他方面表現(xiàn)也是很優(yōu)秀，比如葡萄酒。但是瑞士葡萄酒在全世界里都是屬于比較神秘的那一款，比較少人知道它。

　　1、瑞士有這樣一句諺語(yǔ)：瑞士人像來(lái)對(duì)秘密三緘其口，就連其高品質(zhì)葡萄酒也對(duì)外保持著高度神秘。

　　2、E.L.G(Ecoled’ingenieursdeChangins)是世界上最著名的葡萄酒專科學(xué)校之一，其科研能力以及各種科研出版物在全球都堪稱。也因此，這些學(xué)校培養(yǎng)出的瑞士釀酒師都可稱得上是世界上最棒的釀酒師。

　　3、“瑞士葡萄酒之夢(mèng)”協(xié)會(huì)(Memoiredesvinssuisses)為瑞士葡萄酒的發(fā)展奠定了結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)，其收錄了瑞士最的葡萄酒。該組織總部位于蘇黎世，在2002年就開(kāi)始運(yùn)作，目前已吸納了50家酒莊，如西蒙•梅父子酒莊老藤西拉葡萄酒(SimonMaye&FilsSyrahvieillesvignes)就是值得大家收藏的酒款。
 

　　4、瑞士還有一句諺語(yǔ)是這么說(shuō)的：“在瑞士，你能找到世界上最昂貴的變質(zhì)葡萄酒，不過(guò)你也能找到世界上最便宜的偉大葡萄酒。“

　　5、瑞士的葡萄酒產(chǎn)區(qū)可分為6大部分：瑞士德語(yǔ)區(qū)(Swiss-GermanpartofSwitzerland)、日內(nèi)瓦(Geneva)、沃州(Vaud)、納沙泰爾(Neuchatel)、瓦萊(Valais)和提契諾(Ticino)。

　　瑞士德語(yǔ)區(qū)主要以出產(chǎn)白葡萄酒為主，但是也出產(chǎn)一些品質(zhì)優(yōu)異的黑皮諾(PinotNoir)。另外，來(lái)自Daniel&MathaGantenbein的一些葡萄酒也非常不錯(cuò)。

　　日內(nèi)瓦產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)以佳瑪蕾(Gamaret)和黑加佳拉(Garanoir)混釀的紅葡萄酒作為出名。

　　沃州產(chǎn)區(qū)的拉沃風(fēng)土(Lavaux)是最為出名的。

　　瓦萊州則以小奧銘(PetiteArvine)和西拉(Shiraz)最為出名。

　　提契諾產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)不錯(cuò)的梅洛(Merlot)，其某些酒款甚至在盲品中曾打敗世界著名的柏圖斯(Petrus)。

　　6、瑞士總共擁有15,000公頃葡萄園，而其葡萄酒總產(chǎn)量的三分之一都來(lái)自瓦萊產(chǎn)區(qū)。

　　7、黑皮諾和莎斯拉(Chasselas/Gutedel)是瑞士的兩大主要釀酒葡萄，分別占據(jù)其葡萄酒總產(chǎn)量的30%和27%。

　　8、瑞士的釀酒葡萄多達(dá)90余種，而其位于法、德和意的交界處的特點(diǎn)也為瑞士葡萄酒帶來(lái)了別樣的風(fēng)采。

　　9、在瓦萊產(chǎn)區(qū)，尤其是在Vald’Anniviers如Grimentz這樣的高海拔地區(qū)出產(chǎn)著一種名叫冰川酒(Vinesdesglaciers)的葡萄酒，其充滿了櫻桃風(fēng)，采用Transvasage方法釀造，即將每年的新酒加入到酒桶中，然后從酒桶中抽取同樣數(shù)量的混和酒進(jìn)行裝瓶，這就令該酒的風(fēng)味不斷地傳承下去，年份差異在這里幾乎沒(méi)有。

　　10、98%的瑞士葡萄酒都內(nèi)銷，而其海外市場(chǎng)則以德國(guó)為主。而這也成為瑞士葡萄酒不那么廣為人知的主要原因之一，以及瑞士高端葡萄酒價(jià)格低廉的原因所在。

　　由于產(chǎn)量非常小的關(guān)系，瑞士的葡萄酒在世界上出現(xiàn)的幾率并不多，只要到了瑞士才能夠一品當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的葡萄酒魅力，如果要從其他的地方購(gòu)買瑞士葡萄酒的幾率是比較小，建議有機(jī)會(huì)去瑞士旅游的人不要錯(cuò)過(guò)它了。