藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨信手拈來14條葡萄酒知識(shí)

　　不管是在親朋好友面前，還是在同事賓客之間，如果你想要讓場人士注意到你，并對(duì)你產(chǎn)生深刻印象，自然要“大展身手”一番，或用鮮為人知的奇聞?shì)W事打動(dòng)他們，或用豐富精彩的專業(yè)知識(shí)征服他們……正是為了讓你可以一上場就引起觀眾驚嘆，下面精心收集14條葡萄酒知識(shí)，它們短小精悍，易于記憶，而且充滿了趣味性!

　　1、女人的嗅覺比男人的更靈敏，也因此她們成為優(yōu)秀品酒師的潛力也更大。

　　2、年輕葡萄酒的香氣一般被稱為“芳香”;陳年葡萄酒的香氣一般被稱為“醇香”。芳香和醇香之間的區(qū)別是一個(gè)比較復(fù)雜的問題，不過它們確實(shí)值得研究。

　　3、中國是世界第五大葡萄酒生產(chǎn)國。

　　4、數(shù)百年前，人們飲用葡萄酒是為了解渴，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的水不衛(wèi)生，喝了不安全。葡萄酒在自然發(fā)酵過程中可以把那些會(huì)導(dǎo)致霍亂、傷寒等疾病的細(xì)菌殺死，因而是一種相對(duì)比較安全的飲料。

　　5、開瓶的時(shí)候，不要拿軟木塞來聞，因?yàn)槁勡浤救麑?duì)判斷酒的品質(zhì)并沒有什么幫助;不過，可以拿軟木塞來仔細(xì)觀察一下，看它是否有發(fā)霉的情況。如果軟木塞發(fā)霉了，那瓶中的酒估計(jì)受到了不好的影響。
 

　　6、釀酒葡萄是世界上種植面積最大的水果。

　　7、有些紅葡萄酒適合稍微冷凍后再飲用，比如博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)、瓦坡里切拉(Valpolicella)、巴多力諾(Bardolino)等。

　　8、一噸葡萄可以釀造出約720瓶葡萄酒。

　　9、使用軟木塞封瓶的葡萄酒在保存時(shí)需要水平放置，這樣可以讓酒液與軟木塞保持接觸，預(yù)防軟木塞變干、萎縮后導(dǎo)致外界的空氣進(jìn)入瓶中或者瓶中的液體發(fā)生滲漏。

　　10、去年，美國加州的葡萄收成為394萬噸，約相當(dāng)于280萬瓶葡萄酒。

　　11、目前世界上最昂貴的葡萄酒是奔富2004年份安瓿瓶裝42區(qū)赤霞珠紅葡萄酒(Penfolds Ampoule 2004 Block 42 Cabernet Sauvignon)，它僅存12瓶，每瓶價(jià)格168,000美元。

　　12、葡萄酒中的單寧(Tannin)可以給人的口腔帶來一種又干又澀的感覺。單寧“Tannin”這個(gè)詞來源于表示“鞣皮”的單詞“Tan”，因?yàn)樗饕獊碓从谄咸训钠?、籽和?！?/span>

　　13、巴比倫王瓶(Nebuchadnezzar)是最大號(hào)的葡萄酒瓶，它的容量相當(dāng)于20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶——15升。

　　14、美國進(jìn)口最多的三大葡萄酒是澳大利亞黃尾袋鼠(Yellow Tail)、意大利凱味特(Cavit)和智利干露(Concha y Toro)。