藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒知識——珍藏(Reserve)

　　葡萄酒的種類繁多，因此葡萄酒的知識內(nèi)容也是比較復(fù)雜的，許多的人們都對葡萄酒的知識感到很困惑的，那么，大家有沒有去了解過葡萄酒的知識內(nèi)容呢?下面，就讓小編帶大家去了解的一些葡萄酒百科之珍藏吧!

　　葡萄酒受到越來越多盆友的喜愛，但是真正了解葡萄酒文化，會品鑒葡萄酒的人實(shí)在不多，今天小編從葡萄酒的珍藏和大家聊聊。通常來說，“Reserve”的葡萄酒，通常是釀酒者在釀酒過程中講究品質(zhì)下的最后產(chǎn)物。特別是在以前手工釀酒的年代，葡萄酒總是在橡木桶里陳年，在陳釀的漫漫過程中，每一桶葡萄酒和其他桶的葡萄酒都會慢慢產(chǎn)生出微妙的不同。
 

　　基于這種理由，釀酒者幾乎每個月都必須從每桶酒中取出一些樣本加以嘗試，在很偶然的情況下，某些桶中的葡萄酒發(fā)展出來的品質(zhì)將會優(yōu)于其他的桶，當(dāng)然就理論而言，這種情況可能只發(fā)生在少數(shù)的橡木桶里，也有可能發(fā)生在幾乎所有的橡木桶里。

　　當(dāng)橡木桶陳年的過程將近結(jié)束，而且所有的葡萄酒即將裝瓶之前，釀酒者就會將他自己認(rèn)為在橡木桶陳年發(fā)展時品質(zhì)較高的，或者是有些特質(zhì)的葡萄酒另外保留下來，這些酒將會另外處理裝瓶，并被特別標(biāo)明以顯示與處于同年份的其他酒相比較下更為優(yōu)異與不同，釀酒者可能會用到“Reserve”、“Vintner’s Reserve”或“Special Cask Bottling”等各種特別的名稱。

　　“珍藏(Reserve)”的葡萄酒在歐洲某些地區(qū)有法定定義，例如西班牙的Rioja產(chǎn)區(qū)，在這里葡萄酒會因?yàn)橛幸恍┨厥猓∮谢蛘吒叩馁|(zhì)量而被保留下來，就像棒球場或者高級餐廳一向有保留特別座位一樣。這個術(shù)語暗示這種葡萄酒在成熟度和陳釀方面符合較高的標(biāo)準(zhǔn)，這對于很有名氣的酒來說可能是事實(shí)，可以證明其昂貴的價格標(biāo)簽不算離譜。

　　在葡萄酒世界上有很多的不同款式的葡萄酒，而這些葡萄酒都是涉及到許多的知識內(nèi)容，不同款式的葡萄酒給人們多帶來的認(rèn)知也是有著區(qū)別的，好了，以上的內(nèi)容就說到這里了。