藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨AOC葡萄酒了解多少?

　　法國是世界上十分著名的一個葡萄酒產(chǎn)國，其這里的葡萄酒文化氣氛是十分濃厚的，相關(guān)制度也是十分完善的，那么，各位對于那些等級高的AOC葡萄酒了解多少呢?下面就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　AOC標(biāo)示生產(chǎn)地名的范圍越小，等級越高

　　法國的葡萄酒，除了阿爾薩斯地方之外，都是以產(chǎn)地名作為葡萄酒名。例如在波爾多地方產(chǎn)的葡萄酒名。就以Bordeaux作為酒名。接著是從生產(chǎn)者著手，做進(jìn)一步的區(qū)分。

　　標(biāo)示生產(chǎn)地名的范圍越小規(guī)定越嚴(yán)格，品質(zhì)也越高。同樣是AOC等級的葡萄酒，標(biāo)示地區(qū)名梅鐸克(Medoc)要比標(biāo)示地方名波爾多(Bordeaux)更高級。而有村名的葡萄酒則又更高一級。如果是波爾多葡萄酒，加上酒莊名稱的更為高級。
 

　　除了酒莊名以外又加上「Grand Cru」制分級標(biāo)示的話，則屬高級的葡萄酒。

　　標(biāo)示了地方名的AOC葡萄酒

　　例如像波爾多酒或布根地酒這種只有地方名的葡萄酒，是表示使用該地采收的葡萄，釀造出波爾多風(fēng)味、或布根地風(fēng)味等具地方特色的葡萄酒。

　　在法國，高級葡萄酒所介紹的六個地方，加上南部面向地中海的普羅旺斯(Provence)等七個AOC指定地方，最具代表性。

　　地方名中加上地區(qū)名的AOC葡萄酒

　　像梅鐸克(Medoc)及格雷夫(Graves)這種有標(biāo)示地中的葡萄酒，是表示釀造方法及最低酒精濃度等符合各地區(qū)規(guī)定的葡萄酒。

　　地區(qū)名中加上村莊名的AOC葡萄酒

　　這是符合AOC最嚴(yán)格規(guī)定的葡萄酒，風(fēng)味更為特。

　　要記住所有的村莊名是不可能的。除了瑪歌村(Margaux)、賓雅克村(Pauillac)等已為大家所熟知，其他所介紹的地方，最好和葡萄酒的特色一并記下來。

　　法國的葡萄酒相關(guān)制度是十分完善的，事實上，很多國家的葡萄酒相關(guān)分級制度都是從法國的分級制度里面借鑒的，那么，關(guān)于那些等級高的AOC葡萄酒內(nèi)容就為大家說到這里了。