藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨走進(jìn)法國(guó)葡萄酒歷史與文化

　　法國(guó)葡萄酒，其實(shí)就是在法國(guó)生產(chǎn)的葡萄酒，法國(guó)是很著名的葡萄酒產(chǎn)地，生產(chǎn)了很多類(lèi)型葡萄酒，而且歷史也是比較悠久的。相信很多人對(duì)法國(guó)葡萄酒的歷史跟文化都感興趣，不妨跟小編一起走進(jìn)法國(guó)葡萄酒歷史與文化。

　　世界萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)定下的將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行等級(jí)劃分

　　法國(guó)葡萄酒是指法國(guó)出產(chǎn)的葡萄酒。法國(guó)是世界著名的葡萄酒產(chǎn)地，其生產(chǎn)葡萄酒的歷史悠久。1855年，世界萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)定下的將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行等級(jí)劃分。現(xiàn)今的波爾多等級(jí)劃分方法依然是沿用但是的等級(jí)劃分發(fā)。波爾多五大頂級(jí)酒莊(chateau lafite-rothshild、chateau margaux、chateau latour、chateau haut brion、chateau monton-rothshild)也由此聞名世界。雖然時(shí)過(guò)境遷，許多的高級(jí)名酒莊已經(jīng)有非常大的變化了，有點(diǎn)莊園主人歷經(jīng)了數(shù)次變更，有點(diǎn)莊園環(huán)境風(fēng)貌風(fēng)格已經(jīng)不再是當(dāng)年的模樣。對(duì)葡萄酒的釀造工藝也大大改善，但是這個(gè)葡萄酒等級(jí)劃分原則依然被人們使用，并且流傳到法國(guó)乃至全世界。法國(guó)古老的葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)波爾多來(lái)說(shuō)，同樣值得一提。這個(gè)協(xié)會(huì)是由社會(huì)的上層名流和專(zhuān)業(yè)的普葡萄酒專(zhuān)家組成。他們每年都會(huì)隆重的舉行盛大儀式，紀(jì)念與葡萄酒有關(guān)的節(jié)氣活動(dòng)。
 

　　法國(guó)的葡萄酒文化是伴隨著法國(guó)的歷史與文明成長(zhǎng)和發(fā)展起來(lái)的

　　葡萄酒文化已滲透進(jìn)法國(guó)人的宗教、政治、文化、藝術(shù)及生活的各個(gè)層面，與人民的生活息息相關(guān)。作為世界政治、經(jīng)濟(jì)與文化大國(guó)，法國(guó)葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣。了解法國(guó)葡萄酒文化將有助于我們對(duì)法國(guó)文化的整體認(rèn)識(shí)。

　　法國(guó)葡萄酒歷史悠久

　　法國(guó)的葡萄酒歷史十分悠久，可追溯至公元前600年左右，希臘人來(lái)到了法國(guó)馬賽地區(qū)，并帶來(lái)了葡萄樹(shù)和葡萄栽培技術(shù)。公元前51年，凱撒征服了高盧地區(qū)，正式地葡萄樹(shù)栽培便在此展開(kāi)。隨著葡萄種植區(qū)域不斷向北擴(kuò)展，公元3世紀(jì)，bordeaux和burgundy開(kāi)始為供不應(yīng)求的葡萄酒市場(chǎng)釀制葡萄酒。公元6世紀(jì)，隨著教會(huì)的興起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪對(duì)高品質(zhì)葡萄酒的需求，加快了法國(guó)葡萄酒業(yè)發(fā)展的腳步。中世紀(jì)時(shí)，葡萄酒已發(fā)展成為法國(guó)主要的出口貨物。19世紀(jì)時(shí)，法國(guó)的葡萄種植面積創(chuàng)歷史新高。1855年，巴黎萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)對(duì)法國(guó)葡萄酒進(jìn)行了著名的酒莊分級(jí)，將法國(guó)的美酒推向了世界。

　　法國(guó)瑪格麗紅葡萄釀酒有限公司是世界名牌葡萄釀酒知名酒莊，波爾多瑪格麗紅葡萄酒享譽(yù)世界，它口感柔順細(xì)致，風(fēng)情萬(wàn)種，有“法國(guó)葡萄酒皇后”的美稱(chēng)，是世界公認(rèn)最大的葡萄酒產(chǎn)地。

　　1855年，世界萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)在巴黎舉行。當(dāng)時(shí)的法國(guó)國(guó)王拿破侖三世命令波爾多商會(huì)將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行等級(jí)評(píng)定，這張波爾多葡萄酒等級(jí)表流傳至今，波爾多五大頂級(jí)酒莊(chateau lafite-rothshild、chateau margaux、chateau latour、chateau haut brion、chateau monton-rothshild)也由此聞名世界。

　　波爾多是法國(guó)最大的aoc葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　同樣是波爾多aoc等級(jí)的紅葡萄酒，在分級(jí)上還大有不同，通常是酒標(biāo)上標(biāo)稱(chēng)的產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量越高，所以酒莊(margaret red)的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬(wàn)公頃的葡萄園上，遍布大小酒莊8000多個(gè)，出產(chǎn)的葡萄酒各具風(fēng)格，縱是一街之隔，風(fēng)味亦截然不同，這也是波爾多紅酒令人著迷的原因之一。
 

　　法國(guó)小酒館

　　1650年，巴黎出現(xiàn)了最早的可飲酒咖啡館。那兒通常擁有一個(gè)平臺(tái)。在風(fēng)和日麗的日子里，巴黎市民常會(huì)聚在其上暢飲歡歌并品嘗美食。1789年，僅夏河內(nèi)(charonne)一地就擁有102家這樣的咖啡館。各式各樣的人物在那里或***，或嫖妓，或吵架，或跳舞。那里是平民百姓尋找歡樂(lè)，忘卻煩惱的地方。當(dāng)然在18到19世紀(jì)的小說(shuō)中，那里也是罪犯藏匿，娼妓出沒(méi)的場(chǎng)所。“bistrot” 小酒館 這個(gè)名字往往能激起法國(guó)人無(wú)限的懷舊情思。同時(shí)，它也被留在了印象派的繪畫(huà)作品中，留在了戰(zhàn)前戰(zhàn)后的黑白電影中。當(dāng)讓·加賓 jeangabin 唱起“當(dāng)我們?cè)诤舆吷⒉?hellip;…”這首歌時(shí)，時(shí)光仿佛又倒流回了那些已逝的歲月中。小酒館溫暖的場(chǎng)面其實(shí)一直深藏在法國(guó)人的記憶里。

　　法國(guó)葡萄酒歷史與文化就介紹到這里了，希望可以帶給大家不一樣的風(fēng)采。法國(guó)有很多名酒，如果喜歡喝葡萄酒的話(huà)可以去當(dāng)?shù)馗惺芤幌拢犬?dāng)?shù)氐钠咸丫聘荣?gòu)買(mǎi)的葡萄酒還是有點(diǎn)不同的。