藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何辨別葡萄酒等級(jí)

　　對(duì)于葡萄酒大家了解多少?葡萄酒也是有等級(jí)之分的，紅酒是葡萄酒中的一種，在西方有很高的地位，而且喝紅酒的人可以顯得很高貴。葡萄酒的歷史很長(zhǎng)遠(yuǎn)，但是，如何辨別葡萄酒等級(jí)?
 

　　如何辨別葡萄酒等級(jí)

　　近日，西班牙科學(xué)家研發(fā)出一種“電子舌”，能夠分辨出西班牙卡瓦***酒(一種葡萄酒)的不同類型，并能像侍酒師那樣自動(dòng)辨別葡萄酒的等級(jí)。

　　這種“電子舌”可通過(guò)化學(xué)測(cè)量工具和先進(jìn)的電腦計(jì)算程序來(lái)模擬人類的味覺(jué)系統(tǒng)，有助于發(fā)現(xiàn)卡瓦***酒在釀制過(guò)程中產(chǎn)生的缺陷。

　　更有意義的是，該裝置能夠精確地判斷卡瓦***酒在二次發(fā)酵后添加的糖量。這一功能使其能夠像侍酒師那樣區(qū)分卡瓦***酒的類型，從低糖度的干型酒(每升含糖量低于3克)，到高糖度的甜型酒(每升含糖量高于50克)。

　　對(duì)于剛剛?cè)腴T(mén)的人來(lái)說(shuō)，想要了解葡萄酒，可以先了解法國(guó)葡萄酒，法國(guó)葡萄酒有三個(gè)級(jí)別，VDP/IGP基礎(chǔ)餐酒、AOP/AOC原產(chǎn)地保護(hù)、VDP/IGP地理標(biāo)志。我們應(yīng)該先在心里有一個(gè)概念，再來(lái)細(xì)分，這樣以后喝葡萄酒時(shí)也不會(huì)一臉懵。