藍菲葡萄酒學院丨有機葡萄酒是什么呢?

　　葡萄酒在現如今是很受人們的喜愛歡迎的，因為葡萄酒是對人們有益功效眾多的酒類，那么，有機葡萄酒是什么呢?其酒的口感是怎樣的呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　有機葡萄酒通常指不使用化肥、殺菌劑、殺蟲劑、除草劑、生長調節劑的葡萄酒。釀制這種酒不采用任何基因工程，使土地和葡萄樹更加健康，具有自身調節能力，經受得起氣候和病蟲害的危害。
 

　　生物動力法的詳細情況內容

　　有機葡萄酒的種植者很多都采用“生物動力法”管理葡萄園。雖然這一說法目前尚無一個標準的定義，但目前人們主要采用三種方法：一是采用綠肥給葡萄園施肥，如田間種植一些綠色植物，通過翻耕還田(當然如果土壤過肥，也會種一些草吸取葡萄園多余的肥料);二是制造動物生態圈，如我國個釀造有機葡萄酒的波龍堡，他們用蜘蛛和草螟蛉來吃害蟲、鳥吃蟲子、鷹吃小鳥的辦法;三是據說有的地方利用月亮和星相以及時令來管理葡萄園，其實類似中國的農時，什么時令應該做什么農事。

　　有機標準的詳細情況內容

　　目前通行的有機標準是聯合國食品法典會所定義的，如前文中所述的內容。但多數有機標準還是允許使用少許幾種化學品如殺蟲劑和肥料的，如葡萄種植中還是允許偶爾使用波爾多液。

　　是不是所有的地方都適合有機種植

　　并不是所有的地方都適合有機種植。如山東產區7-8月份降雨量大，葡萄樹間距不寬，掛果又多，葡萄樹很容易得霉病。如果不打藥，很容易對葡萄造成損害，還是要打藥好。有的地方如智利的山谷地區，氣候干燥，陽光明媚，葡萄樹間距寬，掛果不多，本來就不容易得病，很容易就做到了有機種植。

　　人工添加二氧化硫是不是有機葡萄酒

　　人工添加二氧化硫的葡萄酒肯定不是有機葡萄酒。即使很誠實地在酒標上標上了，也是自打耳光。有機是不允許添加二氧化硫的。
 

　　是不是有機葡萄酒都好

　　有機葡萄酒只能說對土壤健康是最有好處的，但并不見得有機葡萄酒都是很好的葡萄酒。有機葡萄酒只是在某種程度上迎合了人們對健康的祈求，但非有機葡萄酒并不代表酒就不健康。美國的OPUS ONE(號作品)這樣的葡萄酒在種植葡萄時一年還打八遍農藥呢，你能講他們的酒就不好?但凡是符合各國生產標準的葡萄酒，基本上都是健康的。當然我國有些酒廠例外，特別是酒本身都不健康合格卻打著有機葡萄酒的名義的那些酒廠。總的來講，有機種植和釀造有機葡萄酒這種精神是可嘉的;但這種做法究竟對葡萄酒的品質是提高了還是降低了，如今依然是業界研究和探索的問題。

　　有機葡萄酒是一種比較健康的葡萄酒，其是用純綠色營養物質所培育出葡萄，釀造而成的，是跟其它的酒類有著很大的差別之處，總之，大家看看上面的內容就會大概的比較明白的了。