藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨喝紅酒有哪些常識(shí)與禮儀

　　越來越多的人喜歡葡萄酒，尤其是在西餐廳。葡萄酒不僅能搭配食物，還能烘托氣氛。喝酒是一種文化，在喝酒的過程中，人們應(yīng)該遵循一定的禮儀，才能喝出好酒來。那么喝紅酒有哪些常識(shí)與禮儀呢?
 

　　喝紅酒的常識(shí)和禮儀

　　1、一般我們在酒桌上喝啤酒或白酒時(shí)，都會(huì)禮貌地先給客人倒酒。但葡萄酒恰恰相反，侍酒師通常會(huì)先給請客的人倒。目的是為了讓請客的人先確定酒是好還是差，然后再給賓客飲用。

　　2、酒桌前懂得正確拿酒杯：不知初學(xué)者是否看見紅酒杯有如“弱不襟風(fēng)”，許多人拿紅酒杯時(shí)，手放在酒杯肚，完全包圍杯身。這是非常錯(cuò)誤的，因?yàn)槭钟袦囟龋舭咽址旁诒牵譁貢?huì)影響酒味。一般餐酒適宜在室溫約17-18度飲用。正確拿杯手勢是手拎杯腳或杯底，姿勢是手指捏杯身下的杯桿，或用拇指和食指捏著杯底，之所以這種既不自然、又不平衡的姿勢才是正確的，是因?yàn)檫@樣一方面避免將人體溫度傳導(dǎo)給葡萄酒，另一方面也避免手指印留在杯身，影響對酒的觀賞。

　　3、與酒杯的搭配：葡萄酒行業(yè)中流行這樣一句話：“好酒配好器”。只有用合適的酒杯盛裝這些美酒，才能讓葡萄酒展現(xiàn)出的品質(zhì)。

　　4、紅酒貯藏：貯藏紅酒需要合適的溫度，理論溫度12度左右，7-18度都可以;要求有避光的環(huán)境，紫外線會(huì)使酒早熟;紅酒水平放置，并能保持軟木塞濕潤，防空氣進(jìn)入，葡萄酒氧化;環(huán)境避免過于潮濕，以防紅菌滋生，這也會(huì)壞了你的愛酒。

　　喝紅酒的禮儀很繁瑣，但如果你想真正欣賞紅酒的品質(zhì)和深厚的文化底蘊(yùn)，需要認(rèn)真遵守紅酒的禮儀，了解這方面的知識(shí)，才能品嘗紅酒。喝紅酒跟喝啤酒不同，不能一口就干完，得慢慢喝，用心去品嘗。