藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨了解西班牙葡萄酒從里奧哈開始

　　西班牙葡萄酒是比較受到大家歡迎的，世界很多地方的消費(fèi)者也已經(jīng)慢慢習(xí)慣喝葡萄酒了。葡萄酒在很多產(chǎn)區(qū)都有，西班牙葡萄酒只是其中的一種。要了解西班牙葡萄酒就要了解里奧哈，也許這對葡萄酒新手來說是知道的不多，現(xiàn)在隨小編來了解一下。

　　了解西班牙葡萄酒應(yīng)從里奧哈開始

　　追溯源頭，其實(shí)早在公元前兩世紀(jì)，羅馬人來到此地之前就已經(jīng)有了釀酒的文化。羅馬軍團(tuán)改進(jìn)了當(dāng)?shù)氐尼劸品椒ǎ蛊淠軡M足軍隊(duì)的需要。之后，西哥德人與摩爾人先后占領(lǐng)里奧哈，在摩爾人的統(tǒng)治下，葡萄酒的產(chǎn)量銳減，直到12世紀(jì)末才恢復(fù)了葡萄酒的貿(mào)易。里奧哈是通往天主教(SantiagodeCompostela)的必經(jīng)路，教會(huì)儀式衍生出的需求，開啟當(dāng)?shù)氐尼劸剖聵I(yè)。當(dāng)然，如今再喝里奧哈的酒，那種嚴(yán)肅緊張的教會(huì)氣氛已經(jīng)蕩然無存，但那份對自己土地的神圣熱愛卻留了下來。
 

　　一直到1850年之前，里奧哈還是維持著以腳踩汁的傳統(tǒng)釀酒方式生產(chǎn)簡單易飲的新鮮紅葡萄酒

　　1850年，一位名為LucianoMurreita的西班牙侯爵從波爾多購買了大量橡木桶，并引用波爾多的釀酒技術(shù)，開始了里奧哈釀酒史上一次重要的技術(shù)革新。而19世紀(jì)50年代，根瘤蚜病幾乎讓法國葡萄園全軍覆沒，因此，波爾多的酒商們不得不跨越比利牛斯山找尋可替代的產(chǎn)區(qū)。他們到里奧哈地區(qū)尋找優(yōu)質(zhì)的葡萄，同時(shí)也將栽種與釀造的技術(shù)帶到了西班牙，里奧哈與波爾多的淵源就此開始，跟著這些酒商一起到來的就是更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尼劸萍夹g(shù)，以及更精良的釀造設(shè)備了。從此，里奧哈的葡萄酒逐漸轉(zhuǎn)向更復(fù)雜、更耐久存的形態(tài)。

　　里奧哈紅酒主要的紅酒

　　在1975年，長達(dá)36年的佛朗哥(Franco)獨(dú)裁政權(quán)結(jié)束之后，西班牙的對外貿(mào)易終于開始蓬勃發(fā)展，葡萄酒行業(yè)也引來了大筆外來資金的挹注，開始了現(xiàn)代化與國際化的轉(zhuǎn)型。當(dāng)全球的葡萄酒消費(fèi)者逐漸習(xí)慣來自新世界溫暖產(chǎn)區(qū)的濃郁口味葡萄酒時(shí)，西班牙酒又再次受到喜愛與關(guān)注。里奧哈轉(zhuǎn)型的結(jié)果相當(dāng)成功，以本土葡萄品種田帕尼優(yōu)(Tempranillo)為主釀造出的里奧哈紅酒，亦已在長時(shí)間的積淀中形成了自己獨(dú)特的魅力。那種熱烈激情明朗的性格，與更為內(nèi)斂深沉的波爾多相比，的確又是另一種風(fēng)韻。本產(chǎn)區(qū)在1991年被提升至DOCa(DenominacióndeOrigenCalificada)的法定產(chǎn)區(qū)等級，這是一個(gè)高于DO(DenominacióndeOrigen)的等級，只授予連續(xù)多年都能保持優(yōu)越穩(wěn)定品質(zhì)的產(chǎn)區(qū)。

　　葡萄酒都是你在意識(shí)到之前需要嘗試之后才能體會(huì)的。里奧哈的魅力是很大的，當(dāng)你踏上西班牙的土地，沉浸在陽光、快節(jié)奏的語言、美味的西班牙小吃，來自西班牙的生火腿和火焰般的弗拉門戈舞裙中時(shí)，你會(huì)深深體會(huì)到身為領(lǐng)導(dǎo)者的魅力。