兩千年的紅酒種植和釀造文化，促使了法國各地區(qū)不同類型的紅酒的出現(xiàn)和成熟。釀酒師們的職業(yè)精神以及
紅酒加盟商的促使，一代又一代的釀酒師們在不斷擴大和完善生產(chǎn)的同時始終不渝地致力于提高紅酒的高品質(zhì)口感。紅酒的分級正是在保護(hù)該領(lǐng)域獨特的專業(yè)知識和促進(jìn)民眾對這一古老迷人的文化遺產(chǎn)的了解的基礎(chǔ)上建立并隨即在全歐洲進(jìn)行統(tǒng)一的。以下的分類是在2009年年調(diào)整以后制定的，便于區(qū)分不同類別的紅酒：
帶有地理標(biāo)識的紅酒
AOP : 受保護(hù)原產(chǎn)地命名（Appellation d’origine protégée）
具有此標(biāo)識的紅酒只能在規(guī)定的風(fēng)土條件下種植。而特殊的風(fēng)土條件與自然和人為因素的結(jié)合直接決定了成酒的質(zhì)量和特點。據(jù)紅酒加盟人士介紹，此類紅酒必須符合詳細(xì)規(guī)定了每項生產(chǎn)條件的質(zhì)量章程的要求。
IGP ：受保護(hù)地理標(biāo)識（Indication géographique protégée）
以前被命名為"餐酒"（Vins de pays），具有該標(biāo)識的紅酒必須在能夠保證其質(zhì)量、聲譽或其他特性的風(fēng)土條件下被生產(chǎn) 。紅酒加盟商稱，其具體的生產(chǎn)條件必須符合質(zhì)量章程里的規(guī)定。在這類紅酒上可以標(biāo)注一個或多個葡萄品種。
不具有產(chǎn)地說明的紅酒
"Vin de France" 法國葡萄酒 - VDF
紅酒加盟人士稱，"Vin de France" (以“法國紅酒) ”統(tǒng)一命名的紅酒指的是用來自不同法國紅酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒制成的混釀酒(因此沒有地理產(chǎn)地的說明)。它們也可以注明葡萄品種和年份（millésime）。
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