藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒在什么溫度下喝比較合適

　　我們很多人在生活中都有喝酒的習慣。除了白酒和啤酒，葡萄酒也經常喝。喝一些葡萄酒對我們的健康有好處，但是我們很多人不知道喝葡萄酒的正確方法，這會影響葡萄酒的味道。那么，葡萄酒在什么溫度下喝比較合適呢?

　　葡萄酒的飲用溫度相對其它酒精飲料都略微復雜一些，隨著葡萄酒的類型不同，較佳的飲用溫度也有所不同。下面主要是向大家介紹一下通用原則，根據這些選擇基本上不會有大的出入，但你較喜歡的飲用溫度還是需要靠大家自己在品酒的過程中去發現。

　　一般來講，白酒的飲用溫度要比紅酒低，主要是因為白酒的酸度比較高，而且會以清爽的口感和果香為主要特色，溫度高了酸味會過重。而紅酒是以復雜的香氣和豐實的口感為主要特色，溫度過低會使得香氣封閉起來，較高溫度不要超過20℃，溫度過高會使酒精味很重，影響對香味的感觀。
 

　　下面整理了一個飲酒溫度的對應關系表，希望給大家一個直觀簡單的指導：

　　甜白酒

　　4～6℃

　　香檳和***酒6～8℃

　　清淡的白酒6～10℃

　　酒精度較高的濃郁白酒10～12℃

　　淡雅的紅酒12℃左右

　　酒精度較高的紅酒14～16℃

　　濃郁豐厚的紅酒18℃

　　較佳飲用溫度雖然有了了解，但實際使用上還是不太方便，畢竟我們都不會拿著溫度計一次次的去量。在這里教大家一個簡單的方法，對于象我這樣并不一定精益求精的人來說很實用。

　　“20分鐘”原則：如果喝得是白葡萄酒，提前半天將酒放入冰箱，在吃飯前20分鐘拿出來，到吃飯時就會差不多在10℃左右;如果喝紅葡萄酒，在飯前20分鐘放入冰箱，吃飯時拿出來基本上就是16℃左右。

　　看了上面的介紹，相信大家現在對如何喝葡萄酒有了新的認識，這對我們很有幫助，讓我們更好的體驗到葡萄酒的獨特風味。要喝葡萄酒，我們最好在冰鎮下，之后再喝，這樣味道會更好。