藍菲葡萄酒學院丨飲葡萄酒有哪些學問

　　喝葡萄酒跟平常喝啤酒是不同的，不是你打開了瓶就直接一口干，這樣是品嘗不出葡萄酒的美味。因此，我們在喝葡萄酒的時候是有很多講究的，可以說喝葡萄酒是一門學問。那么飲葡萄酒有哪些學問?
 

　　飲葡萄酒有哪些學問

　　中文詞匯的豐富，常常讓我為自己國家的文化驕傲，這里我強調兩個關鍵詞：“飲用”、“品嘗”，不同之處不言自明。每個人每天都一定會喝水或者喝飲料，我們通常會用“飲”這個詞;如果葡萄酒的話，你會發現用兩個字的詞組來表現狀態會不同，但恰當。“飲用”是需要;“品嘗”是一種態度、一種生活方式、一種體驗、一種享受。中國的餐桌文化是喜歡干掉杯中酒，重要的客人常常有一氣開三五瓶拉菲的，因為沒有時間等待，喝的速度快，在這上好的葡萄酒還未“蘇醒”的時候，酒已經喝完了。這樣的酒一口悶，其實跟喝任何低價位的葡萄酒沒有區別，可謂“牛飲”。

　　中國人愛美食，推薦美食時常會這樣說：“這東西純天然，原料好。”高品質的葡萄酒在品的過程中，從一開始將其拿出來，所必經的步驟已經讓你因它的儀式感而對它充滿期待。無論什么樣的混合飲料都無法與葡萄酒的復雜相較量。當你啜一口葡萄酒，葡萄酒中通常會有這樣一些比較容易感受到的味道：水果、香草、蔬菜、鮮花、青草、煙草、烤面包、煙草、咖啡、巧克力，也許還會有燉肉的味道等。記得有一次喝一款西班牙葡萄酒讓我特別強烈地感受到海洋的氣息，那強烈的牡蠣香味讓我不能忘懷。喝葡萄酒總是可以喚起我很多記憶，使自己大腦這個數據庫不會落滿灰塵。

　　結語：

　　稍微放慢腳步品味葡萄酒，你會發現它們在香氣上是迷人的，多層次多感覺的，柔和或醇厚的，簡單或復雜的，神秘而不可解的變化讓人著迷。越慢慢品嘗，越有奇妙的感覺。但是，你要注意酒的溫度。在合適的溫度下品酒是品酒的關鍵。同樣的酒，不同的溫度，你會得出不同的結論。大多數紅葡萄酒應該儲存在16-18度的環境下。過熱的葡萄酒可以放在冰箱里10-15分鐘，使它們恢復活力。