藍菲葡萄酒學院丨怎么挑選較高性價比葡萄酒

　　近年來，越來越多的人選擇葡萄酒作為節日禮物，高端得體。但是商場里各種葡萄酒琳瑯滿目，很多人說太貴了買不到，太便宜了買不到，怕質量差。所以，今天我們來談談如何選擇一款性價比高的葡萄酒。

　　一、看酒標上的葡萄酒等級

　　法國的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級：AOC是較別的葡萄酒。我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標簽上就辨別出是否屬于AOC級：

　　酒標上標示為Appellation+產區名+Controlee。一般來說這個標示的首尾兩個單詞是不變的，而中間的單詞因產區不同，而有變化。如果同是AOC級別的葡萄酒，還可細分為很多等級?？偟膩碚f，中間的地名的區域越小，就越是好酒。
 

　　二、看葡萄酒的年份

　　葡萄酒相比其他國家的酒來說比較復雜，并不是只要是AOC級，就是好酒。好酒必定出自好年份。因為葡萄酒的質量關鍵在于葡萄原料的質量，而葡萄的質量，卻因為產地和當年的氣候和對葡萄的管理所決定。自2000年以來的好年份有，2000，2003，2004，2005，所以當你看著法文酒標發蒙的時候，看年份選酒也許是個不錯的主意。酒標上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。

　　而另一些稍微懂酒的人又太過追求年份，認為越老年份的酒越是好酒，當然這也沒錯，但這樣的酒大多是拿來作投資收藏而不是拿來喝的，在法國的葡萄酒屆，90%的產品都是經不起久存的，出廠后幾年到十幾年就要喝掉。而這些酒，一樣也是好酒。

　　三、識別原裝葡萄酒與灌裝酒

　　1、酒瓶外觀

　　看酒瓶標簽印刷是否清楚?

　　是否仿冒翻印?

　　看酒瓶的封蓋是否有異樣?

　　有沒有被打開過的痕跡?

　　看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：國際碼是3，國內碼為6

　　2、看葡萄酒液

　　看葡萄酒的顏色是否不自然?

　　看葡萄酒上是否有不明懸浮物?(注：瓶底的少許沉淀是正常的結晶體)

　　酒質變壞時顏色有渾濁感

　　3、看酒塞標識

　　打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。

　　4、聞葡萄酒的氣味

　　如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了

　　5、品葡萄酒的口感

　　飲前列口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。

　　咽酒后，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
 

　　四、關于葡萄酒的酸

　　剛接觸葡萄酒的朋友總會認為葡萄酒有酸度，就是不好的酒。其實并不是這樣：葡萄酒的酸味其中一部分來源于葡萄漿果，如酒石酸、蘋果酸和少量檸檬酸，一部分來源于發酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。這些酸度是不可避免的，它促進唾液的分泌，加快身體的新陳代謝，對健康來說必不可少。

　　葡萄酒的酸，就好比身體的骨頭，沒有酸的葡萄酒就沒有架構。在品酒術語中我們總說好酒是平衡的，這里的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧，這兩者組成的結構叫做酒體。酒體平衡的酒才是好酒。

　　所以說葡萄酒對人們擁有足夠的吸引力是有他的道理的，葡萄酒不僅具有鮮明的口感和個性，更是訴說著葡萄酒歷史的產品，每一口品嘗都是葡萄和釀酒師的精華。

　　總之，買葡萄酒不一定要看品牌知名度，可以多關注一些比較小的品牌，也可以關注一些葡萄酒鑒賞博主，多了解一些相關知識，這樣就可以選擇到合適自己的葡萄酒了。