藍菲葡萄酒學院丨如何正確解讀干型葡萄酒中的“干”?

　　對葡萄酒有一定認識的人，相信都知道，葡萄酒可以根據含糖量的高低，分為干型葡萄酒和半干型葡萄酒，甜型葡萄酒以及半甜型的葡萄酒，那么哪些是葡萄酒中的干呢?應該如何去理解葡萄酒中的干是什么意思?今天我們一起來了解一下。

　　隨著葡萄的成熟，葡萄里面的糖分也會越來越多，至后釀造成葡萄酒的時候，一部分被酵母轉化為酒精，一部分作為“殘糖”留在葡萄酒里面，這就是我們品嘗葡萄酒時候口感中甜的來源了。葡萄酒里面有多少“殘糖”含量，就直接決定葡萄酒的甜度，干型，半干型，甜型，都是形容葡萄酒的含糖量，而這個標準對于不同性質葡萄酒又有所區別，例如靜態葡萄酒的所謂干型和氣泡酒的所謂干型就不一樣了。因此，所謂的“干型”葡萄酒，就是甜度很低的葡萄酒，也只是代表葡萄酒的甜度而已了。
 

　　糖的分類也是多種多樣，葡萄酒里面的糖也分類詳細，例如葡萄糖，蔗糖等種類，有一些糖在發酵的時候是首先被酵母轉化為酒精，而一部分則完全不被消耗，因此沒有絕對沒有甜度的葡萄酒。品嘗一支葡萄酒的甜味，還要綜合考慮一些因素，例如酒精含量，酸度，單寧含量等等。甜度也是一個葡萄酒的基本口感組成，沒有了甜，那葡萄酒就少了許多風味，或者根本不能喝了。

　　干型葡萄酒，對于很多人來講，是非常喜歡的一款葡萄酒，因為相對來講口感會更加豐富酒，體會更加的豐滿。所以說很多人都會喜歡干型葡萄酒，如果朋友們有興趣的話，不妨可以嘗試一下干型葡萄酒，希望干型葡萄酒會給你不一樣的感覺。