紅酒代理告訴你什么是葡萄酒年份

　　葡萄酒年份是什么意思?葡萄酒年份有什么意義呢?為什么很多人在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候會(huì)那么的注重葡萄酒的年份呢?紅酒代理告訴你什么時(shí)候葡萄酒年份。

　　紅酒代理告訴你什么是葡萄酒年份：

　　葡萄酒的年份指的是釀造該葡萄酒所選用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的氣候狀況不同，因此即便是同一酒莊使用同一葡萄園內(nèi)的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒的風(fēng)味都會(huì)千差萬(wàn)別。而這也就是葡萄酒年份差異的由來(lái)。

　　紅酒代理告訴你葡萄酒年份有什么意義：

　　葡萄酒年份在氣候多變的產(chǎn)區(qū)最為重要。有時(shí)，許多歐洲靠北的葡萄酒產(chǎn)區(qū)(法國(guó)、德國(guó)和意大利北部)的天氣難以預(yù)估。下面這些地方的葡萄酒的年份特別需要注意：法國(guó)的波爾多、勃艮第和香檳;意大利北部的皮埃蒙特、威尼托和倫巴第等;西班牙北部的里奧哈和下海灣地區(qū);智利部分產(chǎn)區(qū)、德國(guó)、新西蘭和奧地利。

　　當(dāng)葡萄酒收藏家買(mǎi)酒時(shí)，年份就顯得尤為重要。好年份所產(chǎn)的葡萄成熟度佳，單寧和酸度適中(二者都可起到防腐作用)。來(lái)自波爾多、勃艮第、皮埃蒙特、西班牙、澳大利亞、加州和南美的好年份高端葡萄酒陳年以后會(huì)有更加不錯(cuò)的表現(xiàn)。同樣地，對(duì)于勃艮第最好的白葡萄酒和德國(guó)頂級(jí)的雷司令而言，酒的年份與陳年潛力也是息息相關(guān)的。

　　雖說(shuō)年份對(duì)于某些產(chǎn)區(qū)和葡萄酒來(lái)說(shuō)十分重要，但紅酒代理告訴大家這個(gè)也有例外。某些產(chǎn)區(qū)的氣候是可預(yù)測(cè)的，天氣情況也比較穩(wěn)定、晴朗，每一年的天氣變化并不大。天氣溫暖的產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒每年風(fēng)格一般都比較穩(wěn)定(如西班牙中部、葡萄牙、阿根廷、澳大利亞、加州和意大利南部)，因此年份就顯得沒(méi)那么重要了。

　　生產(chǎn)規(guī)模大的釀酒商一般會(huì)嚴(yán)格地控制葡萄酒的酒精度、PH值、殘留糖分等，以盡可能地將因年份所產(chǎn)生的影響降到最小。所以，一般來(lái)自規(guī)模較大的釀酒商的葡萄酒每年的品質(zhì)都比較穩(wěn)定，年份對(duì)葡萄酒的影響酒不那么顯著了。

　　同一酒莊在同一個(gè)葡萄園種植出來(lái)的同種葡萄，即使經(jīng)過(guò)同一釀酒師的釀造，不同年份的葡萄酒表現(xiàn)都會(huì)有所差異，這就是年份的魅力，也是很多人對(duì)葡萄酒年份如此看重的原因。而且紅酒代理告訴大家，葡萄酒的年份并不是越老越好。