婚宴葡萄酒選酒總攻略

　　新婚佳宴用酒需根據宴會中菜的風味、風格以及食材的種類等來選擇，要做到同時將菜肴和酒的風味發揮得淋漓盡致。如果你覺得只有香檳的婚宴太過單一，你可以嘗試增添白葡萄酒以及紅葡萄酒。紅酒代理商將從婚宴用酒的角度給您支招，幫您選出適合自己的婚宴用酒。

　　根據季節選酒

　　根據季節的不同，婚宴用酒也會有所不同。如果婚宴是在夏季舉行，則需要準備更多的白葡萄酒，因為白葡萄酒往往能給炎炎夏日帶來清爽之感。相反，如果在春季、秋季和冬季，則需要準備更多的紅葡萄酒，因為紅葡萄酒適合搭配口感更重的牛肉和羊肉。另外，紅葡萄酒是宴會最常見的用酒，一般用量都可達到50-60%，若是夏季，紅白起泡酒的比例各占三分之一。

　　根據價位選酒

　　1、紅葡萄酒

　　實惠型(10-15美元)：按國家選酒，新世界產酒國如美、澳、智利等都出產眾多物美價廉的葡萄酒。除了典型的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)之外，你也可參照一些風味風格類似的葡萄酒，如黑珍珠(Nero d’Avola)、普里米蒂沃(Primitivo)、小西拉(Petite Sirah)、國產圖瑞加(Touriga Nacional)或慕合懷特(Mourvedre)等;

　　中端型(15-20美元)：按品種選酒，如赤霞珠、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)以及馬爾貝克(Malbec)等;

　　高端型(20-30美元)：按知名產區選酒，如西班牙里奧哈(Rioja)、法國波爾多(Bordeaux)、意大利基安帝(Chianti)、超級托斯卡納(Super-Tuscans)或羅訥河谷葡萄酒等。

　　2、白葡萄酒

　　相對于紅葡萄酒來說，婚宴中白葡萄酒的用量一般要較少。但是，在炎熱的夏季以及戶外舉行的婚宴上，白葡萄酒更受人們的青睞，而且口感清爽，酒體輕盈的白葡萄酒一般更受歡迎。

　　酒體輕盈型：長相思(Sauvignon Blanc)、綠酒(Vinho Verde)、霞多麗(未經過橡木桶)或灰皮諾(Pinot Grigio)等;

　　酒體醇厚型：霞多麗(經過橡木桶)。智利或西班牙的霞多麗價格實惠，而澳大利亞獵人谷或美國索諾瑪的霞多麗則品質優異。

　　3、桃紅葡萄酒

　　桃紅葡萄酒色澤鮮明，清冽可口，容易搭配各類食物，因此越來越受到人們的重視，也常出現在婚宴上。尤其是當婚宴采用墨西哥料理、印度料理、壽司或泰國料理等辛辣美食時，桃紅葡萄酒就更顯其突出功效了。

　　4、香檳或起泡酒

　　法國文豪巴爾扎克說：“轟轟烈烈的愛情，從香檳開始，在花茶中結束。”婚宴不也如此?充滿歡樂，充滿喜悅，總是餐桌上不可或缺 的嬌客，當屬香檳。如果覺得香檳過于昂貴，一般的起泡酒也可以，同樣皆大歡喜。

　　白天或戶外的婚宴：一般可選用果味濃郁的起泡酒，如意大利的普洛塞克(Prosecco)、西班牙的卡瓦(Cava)或者桃紅起泡酒等。

　　晚上或室內的婚宴：一般可選用酒體醇厚的起泡酒或香檳，如黑中白(Blanc de Noirs)、白中白(Blanc de Blancs)或一些采用傳統發酵法釀造的起泡酒等。

　　買多少葡萄酒呢?

　　基本的經驗法則是為每位賓客準備起泡酒3杯，白、紅葡萄酒各1杯。一般來說，一瓶起泡酒可以倒6杯，而一瓶佐餐葡萄酒分成5杯比較合理。以100位賓客為例：

　　起泡酒最小備酒量：100人×3杯每人=300杯/6杯每瓶=50瓶

　　佐餐酒最小備酒量：100人×1杯每人=100杯/5杯每瓶=20瓶

　　不過這只是最小備酒量，熱情的賓客們絕對會將你計算的最小備酒量提高。所謂寧多勿缺，喝不了的酒可以退回去，或者干脆帶回家喝!因此多備些酒沒有壞處!

　　以上就是紅酒代理商為大家整理帶來的關于婚宴葡萄酒的選擇技巧，有需要的朋友可以來具體了解下哦，希望能給大家帶來有用的幫助。