一起來聊聊海岸葡萄酒的那些事兒

　　在歐洲大陸品評葡萄酒時，最看重的是風土條件。風土專指某一塊特殊的土地與這塊土地上綜合的環(huán)境、氣候與人文因素。葡萄酒產自哪塊風土，是決定葡萄酒身家的首要條件，這種想法和中國人的一方水土養(yǎng)一方人之說頗為類似。

　　在葡萄園的風土環(huán)境中，海洋有著舉足輕重的作用。新舊世界主要產酒國的地理位置均瀕臨大海，海洋所具有的調節(jié)氣候的能力，使很多產區(qū)擁有了完美的葡萄生長環(huán)境，“海岸葡萄酒”也具有獨特的魅力。

　　而以下這七個葡萄海岸，因其各自微氣候特征的差異，也形成了各自獨特的葡萄酒風格和品牌效應。

　　法國西海岸優(yōu)質生態(tài)區(qū)-法國波爾多梅多克

　　氣候：溫和的海洋性氣候，溫暖而潮濕。

　　葡萄品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠、馬貝克、小味兒多

　　梅多克是波爾多左岸葡萄酒產區(qū)的代表，是世界頂級葡萄酒的匯聚之地。這里出產以赤霞珠為主導的混釀型紅葡萄酒，風味濃郁，酒體飽滿，具有巨大的陳釀潛質，而這種混釀風格也成為世界其它產區(qū)爭相效仿的標桿。大名鼎鼎的波爾多一級莊中，有4家位于梅多克，拉菲古堡便是其中之一。

　　地中海沿岸優(yōu)質生態(tài)區(qū)-意大利托斯卡納

　　氣候：地中海氣候，冬季溫和，夏季炎熱干燥

　　葡萄品種：桑嬌維塞、赤霞珠、梅洛、圣吉米亞諾維奈西卡(Vernaccia di San Gimignano)

　　托斯卡納位于意大利中部，是意大利的明星產區(qū)，溫和的地中海式氣候和獨特的泥灰質黏土非常適合葡萄生長。桑嬌維塞是該產區(qū)的著名品種，所釀出的葡萄酒具有高酸度、高單寧，并有復雜的果香，質量極高。在托斯卡納的沿海地帶，這些以赤霞珠、梅洛等國際品種釀造的“超級托斯卡納”，雖然只被列入餐酒級別，質量卻無與倫比。其中最負盛名的要數西施佳雅，品質足以媲美波爾多五大名莊。

　　北美加州太平洋海岸優(yōu)質生態(tài)區(qū)-美國加州納帕谷

　　氣候：氣候溫和，冬暖夏涼，多樣的山谷地勢使其擁有不同的微氣候。

　　葡萄品種：赤霞珠、黑皮諾、霞多麗、梅洛、仙粉黛、長相思

　　加州是美國最大的葡萄酒產區(qū)，產量占全美90%，而納帕谷更是其中精粹，被譽為美國“酒谷”。在納帕谷的眾多葡萄酒中，表現最好的當屬赤霞珠，這里的赤霞珠已成為世界頂級酒的經典之一。由于納帕產區(qū)環(huán)境的特殊性，納帕谷各地生產的赤霞珠風格相差甚遠，其迷人之處大概也在于其隨自然的變化而呈現的多樣性。

　　南非好望角海岸優(yōu)質生態(tài)區(qū)-南非西開普

　　氣候：地中海氣候，夏季漫長且日照充足，冬季溫暖濕潤

　　葡萄品種：皮諾塔吉、西拉、赤霞珠、白詩南

　　西開普省擁有著南非絕大多數的葡萄園，有許多聞名遐邇的產酒區(qū)域如帕爾、斯特蘭德和康斯坦提亞。西開普產區(qū)有著典型的地中海氣候，夏季漫長且日照充足，冬季溫暖濕潤。這里種植著超過1萬種的葡萄品種。這里葡萄酒有著融和新、舊世界的古典優(yōu)雅與奔放活力。

　　澳洲西、南海岸優(yōu)質生態(tài)區(qū)-澳大利亞巴羅薩谷

　　氣候：溫暖的大陸性氣候

　　葡萄品種：西拉、赤霞珠、賽美蓉、霞多麗

　　巴羅薩谷位于澳大利亞南部，阿德萊德以北，這里種植著一萬多公頃的葡萄園，并以出產優(yōu)質葡萄酒聞名。炎熱的大陸性氣候使這里的葡萄成熟度非常高，其中，以老藤西拉最為出名。典型的巴羅薩西拉葡萄酒風格獨特，酒體飽滿，香氣濃郁，有較明顯的香料風味。陳年過后，口感更加柔和，并表現出皮革與香辛料的味道。

　　南太平洋智利海岸優(yōu)質生態(tài)區(qū)-智利卡薩布蘭卡

　　氣候：涼爽的地中海式氣候

　　葡萄品種：長相思、霞多麗、黑皮諾

　　卡薩布蘭卡位于智利科爾查瓜山谷，擁有涼爽的地中海式氣候，產區(qū)最遠端離太平洋只有30公里。涼爽的氣候使卡薩布蘭卡成為智利唯一一個種植白葡萄品種多于紅葡萄品種的產區(qū)，較長的成熟期使葡萄發(fā)展出更精細的風味。好的智利白葡萄酒均出自于此，特別是長相思和霞多麗，具有非常清新的檸檬香，爽脆可口。

　　蓬萊海岸優(yōu)質生態(tài)區(qū)-中國蓬萊

　　氣候：暖溫帶季風氣候，降雨相對集中

　　葡萄品種：赤霞珠、貴人香、馬瑟蘭、小芒森、小維爾多

　　蓬萊產區(qū)是煙臺葡萄酒最具代表性區(qū)域，蓬萊緊鄰煙臺市，位于煙臺市西側。這里夏季多雨，冬夏較長。生產的白葡萄酒相當優(yōu)秀，紅葡萄酒多為新鮮、清新的風格。主要種植的葡萄品種有赤霞珠、貴人香、馬瑟蘭、小芒森、小維爾多。

　　山東半島藍色經濟區(qū)、國家自主創(chuàng)新示范區(qū)、“一帶一路”戰(zhàn)略節(jié)點城市等系列戰(zhàn)略安排，為煙臺帶來歷史性重大發(fā)展機遇。蓬萊坐擁優(yōu)質的自然資源稟賦與深厚的人文歷史沉淀，躋身世界七大葡萄海岸，葡萄酒也成為這一區(qū)域特色產業(yè)之一，在跨界語境下，向世界打開“中國葡萄酒之窗”。

　　葡萄酒的魅力從來不止于酒體。特別是對于海岸產區(qū)而言，獨特的位置優(yōu)勢成為葡萄酒與文旅、美食、藝術、地產等相關產業(yè)碰撞融合的搖籃。隨著國人生活水平的提升，人文訴求日漸生發(fā)，中國葡萄酒內涵價值發(fā)掘愈發(fā)重要，跨界創(chuàng)新、產業(yè)聯動為中國葡萄酒產業(yè)和文化的蓬勃發(fā)展與走出國門提供新思路，也成為當地其他產業(yè)發(fā)展、塑造城市吸引力的重要引擎。