藍菲葡萄酒學院 | 為什么葡萄酒大多是750毫升瓶裝?

　　為什么葡萄酒瓶的標準容量是750ml，威士忌的容量則是700ml呢?也許很多人都沒有注意過這個問題，畢竟瓶子永遠不如美酒有吸引力。今天小編就帶大家一起來了解一下這個問題!

　　葡萄酒瓶的歷史

　　其實，玻璃瓶的方法早在公元1世紀的時候，就被古羅馬帝國掌握了，但由于當時工藝落后，玻璃瓶非常易碎，且價格昂貴，在葡萄酒領域普遍適用沒有成為現(xiàn)實。葡萄酒商家選擇用雙柄陶罐來儲存和運輸葡萄。
 

　　肺活量決定瓶子的大小

　　17世紀，歐洲人發(fā)明了燒煤的高爐，改進了玻璃制作的工藝，燒制出的堅固耐用的玻璃瓶才開始被葡萄酒業(yè)界所使用。在那個沒有機械化吹瓶的年代，所有玻璃瓶都是人工吹制，而瓶子大小都靠玻璃工人的肺活量來決定，通常介于650ml-850ml之間。

　　吹制玻璃器皿簡單的說，就是拿一團呈半流質(zhì)狀的熱熔化玻璃，把氣吹進去來制成一個中空的容器，也就是能做多大取決你的肺活量。圖片中的人就在吹制玻璃，葡萄酒瓶也是這樣制作出來的， 不過那時的形狀可不太漂亮，矮矮胖胖的，就像個大洋蔥

　　為什么市面上是750ml?
 

　　接著，1970年，歐共體(歐盟)建立葡萄酒瓶統(tǒng)一標準為750ML。這個容量后來便成為葡萄酒瓶的國際標準容量了。所以你會發(fā)現(xiàn)盡管全球有這么多不同類型的酒瓶，形狀各異，容量卻都是750M。

　　為什么威士忌是700ML?

　　二戰(zhàn)結束以后，規(guī)模性地標準化生產(chǎn)成為眾多威士忌商家的選擇。于是，很多酒類紛紛效仿葡萄酒，以 750ml 作為通用的瓶裝容量，這剛好是英制 1 加侖的 1/5。現(xiàn)在我們有時也會聽到 1/5 威士忌(A Fifth of Whisky)、1/5 朗姆酒(A Fifth of Rum)、1/5 伏特加(A Fifth of Vodka)之類的話，就是指750ml容量的威士忌、朗姆酒和伏特加。

　　因此，你會發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù) 20 世紀 70-80 年代生產(chǎn)的威士忌，容量一般是 750ml。為什么威士忌又從 750ml 變成了 700ml 了呢?原因很簡單——提價。在價格不變的前提下，容量減少了，意味著單位體積酒的價格也提高了。

　　1993 年歐盟出臺法規(guī)確定將 700ml 作為標準容量，規(guī)模化生產(chǎn)出來的標準瓶，成本更低，所以全球大部分威士忌酒瓶都成了 700ml。

　　為什么是 700ml呢? 國際頂尖威士忌玩家Johannes van den Heuvel曾講述過原因，用來陳釀威士忌(主要是蘇格蘭威士忌)的橡木桶基本都是 200升 的波本桶，由于很多優(yōu)質(zhì)蘇格蘭威士忌常常會陳釀 12 年或者更久，由于揮發(fā)，12 年后木桶里的酒液只剩下175升。酒精度也會從 63%降低到 55-60%。裝瓶時將酒精度稀釋到 40-43% 后，裝成700ml * 250瓶是最為合理的。

　　所以，看到這里，聰明的你也明白了，不管葡萄酒還是威士忌，酒瓶裝多少最終還是跟橡木桶緊密相關的。