藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 關(guān)于梅洛葡萄酒，這十點(diǎn)你要了解!

　　幾十年來(lái)，我們一次又一次被告知梅洛是最容易飲用的紅葡萄酒。如果你不喜歡赤霞珠或設(shè)拉子堅(jiān)實(shí)的單寧和明亮的酸度，那么梅洛很適合你。這對(duì)梅洛葡萄沒有多大好處，因?yàn)樗穆曌u(yù)變得更差，我們認(rèn)為它不如它實(shí)際上那樣令人印象深刻。這里有10件關(guān)于壯觀的梅洛的事情，這可能有助于這種葡萄回到它在皇家紅魔圈中的位置。
 

　　關(guān)于梅洛的有用事實(shí)

　　1、梅洛是波爾多的五大紅葡萄之一，波爾多是世界上一些最棒的紅葡萄酒的產(chǎn)地。

　　2、在波爾多，梅洛是最常用的葡萄品種。

　　3 、梅洛應(yīng)該有很好的結(jié)構(gòu)。這意味著梅洛不應(yīng)該是一種簡(jiǎn)單的清淡水果酒。根據(jù)它的DNA，它應(yīng)該是深色的，單寧和酸能讓它在你的地窖里優(yōu)雅地陳釀。

　　4、梅洛是一種早熟的葡萄，通常在波爾多的大葡萄園里第一次成熟。這種在壞天氣到來(lái)之前成熟的能力也是波爾多產(chǎn)區(qū)使用這種葡萄的原因。

　　5、赤霞珠梅洛不是一種葡萄品種，而是兩種——赤霞珠和梅洛。盡管如此，釀酒廠并沒有被迫使用赤霞珠葡萄的全名。

　　6、可以說(shuō)世界上最棒的梅洛葡萄酒是佩特魯斯城堡。

　　7、不僅僅是像梅洛一樣的邊境地區(qū)，它也是全法國(guó)種植最多的紅葡萄。

　　8、人們認(rèn)為梅洛是以西方人稱黑鳥為梅洛的名字命名的，因?yàn)楹邙B喜歡在葡萄成熟時(shí)吃它們。

　　9、梅洛是卡本內(nèi)·法郎和瑪格達(dá)琳·諾瓦雷·德·夏朗德的孩子。

　　10、梅洛的一些同義詞是美蓉胭脂和黑梅多克，等等。
 

　　當(dāng)?shù)孛仿宕?/p>

　　為了繼續(xù)對(duì)梅洛所有事物進(jìn)行研究并擴(kuò)展你的知識(shí)，你還應(yīng)該找到一些當(dāng)?shù)氐拇怼?/p>

　　來(lái)自庫(kù)納瓦拉的卡托諾莊園梅洛展示了驚人的強(qiáng)度和豐富度。它具有經(jīng)典梅洛和橡木烘烤香料的標(biāo)志性特色。它在年輕的葡萄酒中有結(jié)構(gòu)，是簡(jiǎn)單烤羊肉的可愛搭配。隨著這款酒的陳釀，它變得更加復(fù)雜，給人以分層的感覺——非常美味。

　　萊肯菲爾德梅洛再次來(lái)自庫(kù)納瓦拉。這是一個(gè)以生產(chǎn)赤霞珠聞名的地區(qū)，因?yàn)檫@兩種偉大的葡萄有著相似之處，當(dāng)你找到一個(gè)好的赤霞珠種植國(guó)，你可以期待生產(chǎn)美味的梅洛。萊肯菲爾德更優(yōu)雅，骨骼更細(xì)，但同樣強(qiáng)大。一種美味的葡萄酒，帶有濃郁的深色水果，注定會(huì)陳釀。

　　如果你想深入波默羅葡萄酒的世界，感受一下法國(guó)梅洛的表達(dá)方式，試試波美羅城堡。首先，波爾多葡萄酒100 %是梅洛，或者任何一種紅葡萄都是不尋常的。這是70 %梅洛、赤霞珠和赤霞珠的混合物。Bordeuax的偉大之處在于它的混合。穆林內(nèi)特·拉塞爾深而炭化;水果的表達(dá)比澳大利亞的水果更柔和，單寧和酸更向前。它需要食物來(lái)展示它真正的尺寸，也需要在地窖里多呆5年。