藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒評(píng)分究竟意義何在

　　當(dāng)消費(fèi)者選購(gòu)葡萄酒時(shí)，總會(huì)在雜志或網(wǎng)站上看到各種各樣的葡萄酒評(píng)分。葡萄酒評(píng)分通常是酒評(píng)家對(duì)葡萄酒品質(zhì)的一個(gè)整體評(píng)定，從葡萄酒的香氣、酸度、口感等多方面得出的結(jié)論。通常來(lái)說(shuō)，酒評(píng)家總會(huì)專注研究品評(píng)某一領(lǐng)域或某一產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。

　　在眾多葡萄酒評(píng)分體系中，最知名、最受歡迎的便是羅伯特·帕克(Robert Parker)的評(píng)分了。羅伯特·帕克是美國(guó)著名酒評(píng)家，他專注品評(píng)波爾多(Bordeaux)、羅納河谷(Rhone Valley)和美國(guó)加州(California)的葡萄酒。羅伯特·帕克采用的是50至100分的評(píng)分系統(tǒng)。根據(jù)其評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，每款葡萄酒都能得到50分的基礎(chǔ)分，如果一款葡萄酒得到了帕克的90分高分，說(shuō)明該款酒非常值得嘗試。不過(guò)，帕克的評(píng)分并不代表他本人親自品鑒過(guò)該款葡萄酒，帕克的評(píng)分體系中，一部分評(píng)分來(lái)自于他的團(tuán)隊(duì)。
 

　　除了帕克，一些葡萄酒權(quán)威雜志，例如《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)、《葡萄酒愛(ài)好者》(Wine Enthusiast)、《葡萄酒與烈酒》(Wines and Spirits)等，也有相似的評(píng)分體系。其他一些酒評(píng)家如斯蒂芬·坦?jié)?Stephen Tanzer)、杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)等也有自己的葡萄酒評(píng)分體系。

　　那么，眾多的葡萄酒評(píng)分體系究竟意義何在?在選購(gòu)葡萄酒時(shí)，這些評(píng)分對(duì)于消費(fèi)者又有什么作用呢?我們是不是就應(yīng)該跟著專家的腳步走呢?這個(gè)問(wèn)題其實(shí)沒(méi)有確切的答案。葡萄酒的選擇很大程度上和個(gè)人喜好有關(guān)。酒評(píng)家們擁有豐富的葡萄酒知識(shí)和品鑒經(jīng)驗(yàn)，他們給出的評(píng)分以及評(píng)語(yǔ)非具有參考意義，那些備受酒評(píng)家和權(quán)威雜志青睞的葡萄酒絕對(duì)值得嘗試。但是，評(píng)分機(jī)構(gòu)一般都只著重于某些領(lǐng)域或產(chǎn)區(qū)，所以，沒(méi)有被評(píng)過(guò)分的酒，不代表就不是好酒。