藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么喝葡萄酒不可以倒?jié)M杯?

　　紅酒一次要倒多少實(shí)際上沒(méi)有一定的要求，在一般情況下，都會(huì)倒到紅酒酒杯酒窩高度的三分之一之間。你知道這是什么原因嗎?今天小編就告訴大家原理。

　　1. 大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位優(yōu)雅的“睡美人”，在開(kāi)瓶倒入杯中后她便開(kāi)始慢慢蘇醒，而讓她蘇醒的因素就是空氣，倒三分之一左右可以使紅酒與空氣的接觸面積變大(相對(duì)于倒更多或是倒?jié)M)，這樣可以使得“睡美人”能在杯中更快地蘇醒。倘若一次倒得太多，紅酒與空氣的接觸面積就會(huì)很小，也就不利于“睡美人”的蘇醒。
 

　　2. 倒三分之一可以使酒杯內(nèi)留有足夠的空間，這樣可以使酒杯內(nèi)保持充裕的酒氣，當(dāng)你品酒的時(shí)候，鼻子會(huì)先聞到酒杯內(nèi)的香氣，絕對(duì)會(huì)讓你心曠神怡。而如果倒?jié)M整杯的話(huà)，葡萄酒所散發(fā)的香氣就會(huì)散落在空氣中，這樣也就聞不到令人陶醉的香氣了。

　　3. 大家都知道喝紅酒時(shí)要搖晃酒杯來(lái)讓紅酒與空氣更多地接觸，而如果倒得太滿(mǎn)，不僅不好搖晃而且一搖晃還會(huì)灑，更無(wú)法觀察掛杯現(xiàn)象。

　　4. 之前說(shuō)過(guò)，紅酒是優(yōu)雅的“睡美人”，喝紅酒便更是優(yōu)雅的行為，倘若一次倒一整杯，既不優(yōu)雅，視覺(jué)上也缺乏美感，而且這樣酒也容易灑出來(lái)。

　　另外，在給人倒酒的時(shí)候，就得給每個(gè)人依次少量的倒酒，因?yàn)樵诰破康撞扛厦嬗形兜罎獾牟顒e。所以，無(wú)論是什么方面的因素，倒紅酒三分之一這樣就是最合適的。