藍菲葡萄酒學院丨什么是有機葡萄酒?

　　隨著人們的生活水平不斷的提高，許多人們都開始去追求健康生活了，所以有機食品也出現了，那么，什么是有機葡萄酒呢?大家有沒有品嘗過嗎?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　常常提到的有機葡萄酒到底是怎么回事呢?其實是指在葡萄酒種植過程中，化學肥料和農藥一概不使用，用這種葡萄釀造的葡萄酒稱之為有機葡萄酒。也就是說，有機葡萄酒必須用有機種植的葡萄釀制而成。對于這種葡萄的種植條件，具體請看以下幾方面：
 

　　大家知道有機葡萄的種植條件那些?

　　1、沒有經過合成化學的物質處理，認證為有機的葡萄園中，嚴禁采用能被葡萄樹吸收(內吸收)的化學物質。如農藥、除草劑、殺蟲劑和化學肥料。

　　2、葡萄樹要按照生物的節律種植。

　　3、在有機葡萄園中只能采用天然的物質作為肥料，如海藻，牲口糞便和植物混合肥料。

　　4、人工采收、剔除損壞或者不成熟的葡萄。

　　就像其他有機蔬菜水果一樣,從栽培葡萄到釀酒過程,必須采用有機、天然的方式:不得使用任何化學制劑的處理,要使用天然肥料,按照自然節氣種植和人工采收葡萄,釀制過程中采用天然酵母,不能使用化學澄清劑,二氧化硫的使用量盡可能低,要采用綠色包裝等等。

　　雖然有機冰酒在國內仍然算是一個新名詞,但在歐美國家,尤其是以盛產冰酒著名的加拿大葡萄莊園內，利用有機方式釀造葡萄酒已經成為一種領先的品牌趨勢。例如BC省歐肯那根湖畔的森瑪山金字塔酒莊(Summerhill Pyramid Winery)積極與當地農業政府部門和相關協會組織取得聯系，成為通過認證的有機葡萄莊園，其窖藏酒獲得了有機資格認證。

　　一般在國內市場上碰到的“有機冰酒”大多是打著擦邊球的概念，在購買的時候要認準標簽上展示的“加拿大有機認證標志”，從而保證購買的是無公害葡萄酒。

　　有機葡萄在現如今還不是種植的那么廣泛，因為是受限于技術水平的限制，而有機葡萄酒的產量也不是十分高的，但是口感還是不錯的，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內容。