藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何像懂酒的行家一樣去挑選葡萄酒?

　　面對世界各式各樣的葡萄酒，如果不是葡萄酒專業(yè)人士，或者是資深葡萄酒愛好者，要從琳瑯滿目的葡萄酒中，選到自己喜歡的酒款還是頗有難度。

　　那么，如何像懂酒的行家一樣去選酒呢?

　　黑皮諾(Pinot Noir)

　　黑皮諾最經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)當(dāng)屬法國勃艮第(Burgundy)，這里出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒在世界各地都受到推崇和追捧，購買這里所產(chǎn)的葡萄酒當(dāng)然是一個安全的選擇。

　　霞多麗(Chardonnay)

　　提到霞多麗，大家會想起哪里呢?答案當(dāng)然是勃艮第，特別是以出產(chǎn)冷峻清爽的霞多麗干白葡萄酒而著稱的夏布利(Chablis)產(chǎn)區(qū)。在你面前擺上一瓶來自夏布利的霞多麗白葡萄酒，你可能就會毫不猶豫地掏出錢包付款，帶走美酒。
 

　　雷司令(Riesling)

　　中國的葡萄酒愛好者都對雷司令很熟悉，因為來自德國的由冰雷司令釀制而成的醇美甜蜜而清新的冰酒(Icewine)非常出名。

　　赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

　　赤霞珠是世界上種植面積最廣的葡萄品種，被譽為紅葡萄品種之王，由其釀造的葡萄酒也最為人熟知、最受歡迎。我們都知道這種葡萄酒香氣和風(fēng)味層次豐富，是各種紅肉的百搭小幫手。

　　梅洛(Merlot)

　　梅洛在釀酒師心中的地位，僅僅在赤霞珠之后，也是一款單寧，酸度不錯的葡萄品種。梅洛的種植范圍也非常的大，像法國、意大利、美國、澳大利亞等地區(qū)都是有的。相對于赤霞珠來說，它的酒精度還要更加高些，酒體更加的復(fù)雜厚重， 一般都不單獨釀造，而是和赤霞珠在一起混釀。