藍菲葡萄酒學院丨意大利葡萄酒酒標知多少

　　意大利是一個比較古老的國家，而該國家也是有著生產葡萄酒的，葡萄酒歷史文化是比較深厚的，那么，有多少人比較懂意大利葡萄酒的酒標呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　意大利是一個備受尊敬的葡萄酒產酒國，是全世界葡萄酒歷史悠久的國家。它也是一個能與法國相提并論的葡萄酒大國，常年與法國角逐的寶座。相信在我們的日常生活中，意大利葡萄酒出現的頻率對不低。 當一瓶來自意大利的葡萄酒放到你面前時，你先面對的應該就是葡萄酒酒標了。但因為意大利數量驚人的本地葡萄品種，這些品種我們基本上都沒聽過，要讀懂它的酒標談何容易。
 

　　1、給大家介紹一下意大利葡萄酒分級制度

　　不管是哪個國家的葡萄酒，要認識它的酒，首先要從了解它的分級制度開始。意大利葡萄酒可分為 4 個等級，通常而言，葡萄酒的等級越高，品質也越高。

　　(1)優質法定產區葡萄酒 DOCG

　　全稱為 Denominazione di Origine Controllata e Garantita。該等級葡萄酒是意大利優質、高等級的葡萄酒，由強有力的政治家所支持。

　　(2)法定產區葡萄酒 DOC

　　即 Denominazione di Origine Controllata，相當于法國的 AOC 法定產區等級葡萄酒。該等級的葡萄酒對葡萄酒地理來源、葡萄品種、釀造方法都有嚴格規定。一般而言，這一等級的葡萄酒是品質非常好，是傳統的意大利葡萄酒。

　　(3)優質地區葡萄酒 IGT

　　即 Indicazione Geografica Tipica。該等級葡萄酒因“超級托斯卡納”(Super-Tuscan，托斯卡納產區用非意大利本土葡萄品種釀制的葡萄酒)的誕生而增添，雖然等級不如 DOCG、DOC 高，但有許多優質的葡萄酒。許多品質異常優異的葡萄酒(如天娜 Tignanello 葡萄酒)因未使用意大利官方規定的本土葡萄品種釀制，只能被歸為 IGT 等級。)

　　(4)日常餐酒(VdT)

　　即 Vino da Tavola，是意大利普通的葡萄酒，一般屬于日常餐用酒。

　　2、給大家介紹一下意大利葡萄酒的命名方式

　　我們可以從一瓶酒的命名方式看出該瓶葡萄酒的類型，如巴羅洛(Barolo)產區重要葡萄品種是內比奧羅(Nebbiolo)，如果是巴羅洛命名的葡萄酒則表明這瓶酒的釀酒葡萄是內比奧羅。

　　如果是以品牌命名的葡萄酒，那么這瓶酒多半是混釀葡萄酒，且包含了一定量的國際葡萄品種。

　　(1)葡萄品種命名

　　重要的事先來，如果意大利的葡萄酒酒標上出現了葡萄品種，那么后面通常帶有產區名。如 Barbera d’Alba，巴貝拉(Barbera)是葡萄品種，阿爾巴(Alba)是葡萄酒產區。類似的還有 Montepulciano d’Abruzzo(阿布魯佐產區的蒙特布查諾葡萄酒)、Sagrantino di Montefalco(蒙特法爾科產區的薩格蘭蒂諾葡萄酒)、Fiano di Avellino(阿韋利諾產區的菲亞諾葡萄酒)等等。

　　總之，一般而言，如在意大利葡萄酒酒標上看到 xx di/d’xx 的句式，前面的事葡萄品種，后面的是產區。但需記住一個例外，意大利名酒 Vino Nobile di Montepulciano(蒙特布查諾葡萄酒)中的“Vino Nobile”(字面意思是“的葡萄酒”)并不是指某個葡萄品種，而是指產自蒙特布查諾的桑嬌維塞(Sangiovese)葡萄酒。

　　(2)產區命名

　　如果意大利葡萄酒酒標上你看見了產區，一般在產區的后面寫的是葡萄酒的等級。比如，一款酒的酒標上標注的是 Chianti(基安蒂)字樣，那在其正下方一般都會標注出 Denominazione di Origine Controllata e Garantita 字樣，表明該款酒是 DOCG 級葡萄酒。

　　這也從另一方面告訴了我們一些信息——這款酒的主要釀酒葡萄是桑嬌維塞——因為官方規定基安蒂葡萄酒的釀酒葡萄至少包含 80% 的桑嬌維塞。

　　(3)品牌命名

　　如果是以自有品牌命名的意大利葡萄酒命名的葡萄酒，并不會在正下方標注出葡萄酒的等級。大部分會用品牌命名的葡萄酒都是 IGT 等級(意大利名酒西施佳雅 Sassicaia 除外，西施佳雅現已經被列為 DOC 級葡萄酒)。

　　IGT 等級的葡萄酒既可以用意大利本土葡萄品種，也可以用非意大利本土葡萄品種(如梅洛 Merlot、赤霞珠 Cabernet Sauvignon 等)。另外，一些自命名的品牌葡萄酒也會加注產區名在其酒標上(這是的產區名標在葡萄酒等級的下方)，這主要是為了迎合當地的生產要求或者說明該瓶酒是以當地的重要葡萄品種釀造的。
 

　　3、給大家介紹一下意大利葡萄酒常見酒標術語

　　Rosso：紅葡萄酒。

　　Bianco：白葡萄酒。

　　Rosato：桃紅葡萄酒。

　　Spumante：起泡酒。

　　Poggio：山丘。早在羅馬時期，意大利的許多葡萄園就建立在山坡或小山丘上，故得此名。

　　Tenuta：酒莊或葡萄園。

　　Cascina/Cantina：酒莊。

　　Castello：酒莊。相當于法國的 chateau，大多數都是古老的城堡建筑。

　　Vigna/Vigneto/Fattoria：葡萄園。

　　Azienda：公司。

　　Imbottigliato dal viticultore/Imbottigliato all' origine：酒農自行裝瓶或在酒莊內完成裝瓶。

　　Superiore：“超級”，陳年期比一般 DOC 等級的葡萄酒要更長，通常酒精濃度也高出 0.5%-1%。

　　Reserva：“珍藏”，指經過較長陳年期的珍藏酒款。標注“Reserva”的酒通常都是高品質葡萄酒。不同風格的珍藏葡萄酒對陳釀時間的長短有著相應的嚴格法律規定，一般陳釀1年以上。

　　Classico：“經典”，指古老或核心的傳統葡萄酒產區。如經典基安帝(Chianti Classico)指的就是基安帝 DOCG 產區中核心、古老的葡萄酒產區。

　　4、給大家介紹一下意大利葡萄酒酒標解讀示例

　　一款意大利葡萄酒的酒標一般包含以下重要信息：

　　酒名：葡萄酒的命名方式可以看出一款酒的類型。

　　葡萄酒產區：產區一般是標注在葡萄酒等級的下面。

　　葡萄酒等級：DOCG、DOC、IGT、VdT

　　生產商：意大利表示葡萄酒生產商的詞語有 Tenuta、Azienda,、Castello、Cascina 等。

　　意大利葡萄酒文化是比較深厚的，其自愛國內都是有著屬于其獨特的葡萄酒相關制度的，比如分級制度，并且這里的葡萄酒款式眾多，品質不錯，好了，以上的內容就先說到這里了。