藍菲葡萄酒學(xué)院丨德國葡萄酒怎么分級的?

　　德國葡萄酒等級怎么分的呢?其中六個等級是按照葡萄的成熟度看細分的，也是對葡萄酒的成熟度來吸粉，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧!

　　一、德國的葡萄酒等級

　　(1)較高等級酒( QmP ) ：又可細分成六級;

　　(2)法定產(chǎn)區(qū)酒( QbA ) ：較QmP略低一級;

　　(3)地方性餐酒( LANDWEIN ) ;

　　(4)一般性餐酒( TAFELWEIN );

　　在QmP中，其六個等級是照葡萄的成熟度來細分，越晚采摘的葡萄所釀制的酒越香甜也越。
 

　　這六級分別是：

　　1. KABINETT：一般成熟的葡萄釀制。

　　2. SPATLESE ：較晚摘的葡萄釀制。

　　3. AUSLESE：更晚摘的葡萄釀制。

　　4. BEERENAUSLESE：部分葡萄已經(jīng)受到“貴腐霉” 的感染，甜度更高。

　　5. TROCKENBEERENAUSLESE：采用感染貴腐霉的特種葡萄釀制成，甜度相當高。

　　6. EISWEIN：就是所謂的“冰酒”，采摘葡萄的溫度要在攝氏負七度以下，并且馬上把這些冰凍葡萄榨汁釀制，口感酸度及甜度極高的較葡萄酒。

　　作為AVA并不對葡萄品種，種植方式等進行約定。在澳洲，只有基本的葡萄酒規(guī)定，如95%葡萄來自同一年份，酒標才可注明年份;以葡萄為產(chǎn)品名稱的酒，或需含80%以上該葡萄品種，而對于歐洲的葡萄酒命名的較基本的條件——葡萄的產(chǎn)地來源，則并沒有成為其命名法則。總的來說，新世界葡萄酒的分級制度并沒有如同舊世界有著嚴格甚至苛刻的要求。

　　其實在澳洲，只有基本的葡萄酒規(guī)定，如95%葡萄也是來自同一個年份，酒標也是可以注明年份的，想了解更多，記得關(guān)注哦 !