內(nèi)比奧羅葡萄酒怎么配餐

　　內(nèi)比奧羅葡萄酒通常散發(fā)玫瑰的香氣，非常誘人。經(jīng)過陳化后，它會逐漸發(fā)展出紫羅蘭、松露和皮革的味道。這些葡萄酒年輕時(shí)單寧含量高，口感強(qiáng)烈，結(jié)構(gòu)緊湊。陳釀后，單寧會變軟，味道會變得更加復(fù)雜和迷人。那么，內(nèi)比奧羅葡萄酒怎么樣，怎么配餐呢?

　　在皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的葡萄品種中，內(nèi)比奧羅總是較先發(fā)芽、較晚成熟的那一個(gè)，其采摘時(shí)間通常會持續(xù)到10月中旬之后。內(nèi)比奧羅一般種植于朝南或西南的山坡上，因?yàn)檫@里的光照條件較適合其生長。內(nèi)比奧羅對土壤的要求也非常嚴(yán)格，在過去的一個(gè)世紀(jì)里，只有巴羅洛產(chǎn)區(qū)和巴巴萊斯科DOCG產(chǎn)區(qū)塔納羅河(Tanaro River)右岸的石灰?guī)r土壤才能孕育出較出色的內(nèi)比奧羅。

　　內(nèi)比奧羅葡萄酒怎么樣

　　內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)是意大利西北部皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)(Piedmont)的葡萄品種。使用內(nèi)比奧羅釀制的葡萄酒品質(zhì)極為出眾，比如巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)葡萄酒：年輕時(shí)單寧較高，有著誘人的柏油香味和玫瑰香味。隨著陳年時(shí)間的增長，葡萄酒能逐漸散發(fā)出紫羅蘭、野香草、櫻桃、樹莓、松露、煙草和梅干的香氣，復(fù)雜而又濃郁。由于內(nèi)比奧羅的單寧較高，所以經(jīng)過一定時(shí)間的陳年后，其口感會變得更為圓潤順滑、親和易飲。
 

　　內(nèi)比奧羅葡萄酒怎么配餐

　　在意大利，用內(nèi)比奧羅葡萄酒來搭配飛禽類的野味，如松雞、野雞、野鴨、鴿子、鵪鶉和珍珠雞等是十分常見的。除此之外，將韃靼牛排(Tartare)或具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的生牛排(Came Cruda)與內(nèi)比奧羅葡萄酒搭配食用也是非常完美的。若是飲用一瓶年輕的巴羅洛或巴巴萊斯科葡萄酒，人們會選擇巴羅洛紅酒燉牛肉(Brasato al Barolo)與之搭配。

　　內(nèi)比奧羅葡萄酒是意大利最杰出的葡萄品種。內(nèi)比奧羅釀造的葡萄酒酒體飽滿，色澤深，酸度、單寧和酒精含量高。這是一種非常高品質(zhì)的葡萄酒，深受大家的歡迎。如果你也喜歡喝葡萄酒，可以嘗試喝一下這款葡萄酒。