葡萄酒界經(jīng)典三對 CP 組合

　　混釀在許多產區(qū)都十分流行，而說到混釀，除了我們最熟悉的GSM，還有許多其他兩種葡萄品種混合所釀造的葡萄酒 ，這些就是葡萄酒界的經(jīng)典CP了，今天我們主要談談羅納河谷產區(qū)的三對cp。

　　1、西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)

　　西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)是羅納河谷的兩大明星葡萄品種，如果說西拉(Syrah)是北羅納的主宰，那么歌海娜(Grenache)就是南羅納之王，兩者是羅納河谷的經(jīng)典CP之一。

　　在南羅納河谷，西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)常常一起進行組合混釀，歌海娜(Grenache)提供紅色水果和特別的香料味，同時帶來更高的酒精度和較低的單寧;而西拉(Syrah)則扮演著增添顏色、單寧和酸度的角色，賦予酒款黑色水果的特征。這一對組合可謂是紅葡萄品種界的“模范CP”，釀造的葡萄酒顏色深暗，色澤濃烈，香氣豐富，單寧鮮明，具有極佳的陳年潛力。

　　2、西拉(Syrah)和維奧涅爾(Viognier)

　　紅葡萄品種可不是只能與紅葡萄品種配對，白葡萄品種也是如此，在葡萄酒界，還有著這樣一組“跨界CP”——西拉(Syrah)和維奧涅爾(Viognier)。

　　這一對組合主要來自于北羅納河谷的羅第(Côte-Rôtie)產區(qū)，這里是西拉(Syrah)葡萄的發(fā)源地，同時也是北羅納唯一允許采用維奧涅爾(Viognier)(不超過20%)作為西拉(Syrah)的補充的紅葡萄酒產區(qū)。西拉(Syrah)能夠出產色彩濃郁、單寧豐富的優(yōu)質葡萄酒。而維奧涅爾(Viognier)則能為西拉(Syrah)添加非常精致的香氣和極其細膩的單寧。 兩者的結合使得羅第(Côte-Rôtie)的紅葡萄酒有著寶石紅的美麗酒裙，酒香復雜而優(yōu)雅，充滿了辛香料、紅色或者黑色水果以及紫羅蘭的芬芳，堅實的骨架和高貴的風格令其成為人們競相追逐的佳釀。

　　3、馬爾薩訥(Marsanne)和胡珊(Roussanne)

　　說起羅納河谷的白葡萄品種，許多人的第一反應是維奧涅爾(Viognier)，其實，還有一組常見的搭檔——馬爾薩訥(Marsanne)和胡珊(Roussanne)。

　　馬爾薩訥(Marsanne)出產強勁、中酸的葡萄酒，陳年之后出現(xiàn)明顯的花香和榛子氣息;胡珊(Roussanne)釀造的葡萄酒極其優(yōu)雅，風格獨特，口感復雜，具有濃郁的花香(金銀花、鳶尾花)。在北羅納河谷的克羅茲-埃米塔日(Crozes-Hermitage), 埃米塔日(Hermitage), 圣約瑟夫(Saint-Joseph), 圣佩雷(Saint-Péray)產區(qū)，馬爾薩訥(Marsanne)通常和胡珊(Roussanne)一起混釀，它們“性格”互補，因此混釀出的葡萄酒也很好地結合了各自的優(yōu)勢，有些甚至具有很好的陳年潛力。