一文帶你了解特盧梭葡萄酒

　　特盧梭(Trousseau)是一種起源于法國東部汝拉(Jura)產(chǎn)區(qū)的紅葡萄品種，最早于1732年以“Troussot”的名字被提及。而在西班牙和葡萄牙，特盧梭也有著至少兩百年的種植歷史。根據(jù)DNA分析，特盧梭很可能與薩瓦涅(Savagnin)有親子關(guān)系，與白詩南(Chenin Blanc)和長相思(Sauvignon)也有親緣關(guān)系。

　　值得一提的是，由于“Trousseau”過去常被拼寫成“Tressau”或“Tresseau”，人們經(jīng)常將它和另一葡萄品種“Tressot(特雷索)”弄混。特雷索是一個來自勃艮第(Burgundy)的古老葡萄品種。

　　品種特征和生長條件：

　　特盧梭這一品種生命力強，發(fā)芽期和成熟期都較早，產(chǎn)量不穩(wěn)定，需要充足的光照才能使葡萄完全成熟。果串小而緊湊，果皮厚，果實大小中等，糖分含量高。十分容易感染疾病，尤其是灰霉病。
 

　　主要種植區(qū)域和特色：

　　法國

　　在法國，特盧梭是汝拉產(chǎn)區(qū)兩大本土紅葡萄品種之一，但是特盧梭比其他品種需要更多的光照，且更偏好礫石和泥灰質(zhì)土壤，因而僅有5%的葡萄園種植著這一品種。雖然特盧梭是汝拉地區(qū)靜止紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、加強酒以及起泡酒的官方力薦品種，但截至2009年，其在法國的種植面積依舊不超過172公頃。使用特盧梭釀制的葡萄酒大多顏色深濃，酒體飽滿，口感強勁粗獷，具有結(jié)構(gòu)感。但是若葡萄產(chǎn)量未得到很好控制，釀制出來的葡萄酒也可能顏色較淺。

　　西班牙

　　在西班牙西北部的加利西亞自治區(qū)(Galicia)，特盧梭一般被稱作“梅倫薩奧(Merenzao)”、“瑪利亞奧多納(Maria Ordona)”或“巴斯塔都(Bastardo)”。在薩克拉河岸(Ribeira Sacra)和瓦爾德奧拉斯(Valdeorras)這兩個以門西亞(Mencia)葡萄而著名的DO產(chǎn)區(qū)，特盧梭雖然也是官方力薦品種，但截至2008年，其種植面積僅為12公頃。加利西亞東北部的阿斯圖里亞斯(Asturias)地區(qū)，特盧梭被稱為“Verdejo Negro”，有著70公頃的葡萄園。

　　在里奧哈(Rioja DO)產(chǎn)區(qū)，特盧梭則被稱為“紅馬圖拉納(Maturana Tinta)”，它是西班牙政府商業(yè)葡萄品種列表中的一員和里奧哈的官方許可品種。雖然其種植和產(chǎn)量有限，但釀制出的葡萄酒大多經(jīng)橡木桶陳年，能展現(xiàn)品種的清新酸度和濃郁水果風味，品質(zhì)優(yōu)秀。

　　葡萄牙

　　特盧梭在葡萄牙被叫做“巴斯塔都”，它在這兒的種植非常普遍，共占1,218公頃葡萄園。巴斯塔都在杜羅河(Douro)產(chǎn)區(qū)大多是小眾的波特酒(Port)釀酒葡萄，在杜奧(Dao)和貝拉斯(Beiras)產(chǎn)區(qū)則常出現(xiàn)在一些古老的混種葡萄園中，而在馬德拉島(Maderia)，巴斯塔都也曾被廣泛用以釀造馬德拉酒或單一品種酒。使用巴斯塔都釀制出的葡萄酒(非加強酒)顏色較淺，低酸，高酒精度，若采摘較早則有可能被釀制成桃紅葡萄酒。

　　其他產(chǎn)區(qū)

　　除上述產(chǎn)區(qū)外，特盧梭在美國的加利福尼亞州(California)、俄勒岡州(Oregon)以及克里米亞半島(Crimea)、烏克蘭(Ukraine)、摩爾多瓦(Moldova)和一些南美洲的國家也有少量種植。