智利葡萄酒的天資有幾何

　　自從深入地學(xué)習(xí)葡萄酒之后，小編時(shí)常感覺回到了大學(xué)，選修了地理專業(yè)，什么季風(fēng)呀、洋流呀、熱帶氣壓啊、土壤、陽(yáng)光、國(guó)家地圖呀、等等通通都要了解到，只為了在盲品時(shí)胸有成竹!

　　可是最近小編總感覺是在和小伙伴說(shuō)世界地圖，法國(guó)、德國(guó)、意大利... ... 說(shuō)個(gè)不停!既然如此，那我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)智利吧!好想去看看智利的大石頭啊!
 

　　有故事

　　智利這個(gè)國(guó)家是一個(gè)有故事的“女同學(xué)”。

　　最早在西班牙殖民時(shí)期，葡萄酒就是來(lái)歐洲大陸冒險(xiǎn)的人們的日常生活必需品，到了1810年，智利擺脫西班牙統(tǒng)治時(shí)，葡萄酒已經(jīng)成為一個(gè)重要的產(chǎn)業(yè)。

　　十九世紀(jì)末、二十世紀(jì)初，歐洲的葡萄酒世界正遭受根瘤芽蟲病的侵害，而智利的酒農(nóng)們除了開辟新的種植園，還建立了葡萄苗圃，進(jìn)口大量的葡萄樹切條。現(xiàn)如今，根瘤蚜蟲前的葡萄樹在歐洲已經(jīng)沒有了，但智利還保有著沒有嫁接過的原樹，使智利成為世界葡萄樹種資源的中心。

　　智利也是世界上最狹長(zhǎng)的一個(gè)臨山臨海又臨沙漠的國(guó)家，山當(dāng)然是安第斯山脈，海當(dāng)然是太平洋，至于沙漠嘛，那就是阿塔卡馬沙漠。當(dāng)然啦，智利的葡萄園所享受的就是冰雪融水、清涼海風(fēng)、以及干燥的氣候。

　　借著這些絕佳的先天優(yōu)勢(shì)，使得智利的葡萄無(wú)論怎么種、怎么折騰，天資都保證了葡萄酒質(zhì)量不會(huì)差。

　　但是，誰(shuí)還沒有個(gè)低峰時(shí)期——在20世紀(jì)30年代的“禁酒運(yùn)動(dòng)”中，智利的市場(chǎng)受到重創(chuàng)。直到90年代以后，智利葡萄酒才進(jìn)入高速增長(zhǎng)期，眾多外資涌入，著名的拉菲、木桐、星座等葡萄酒業(yè)巨頭都參與其中。

　　目前，智利酒莊數(shù)量達(dá)到數(shù)百家。這么多家葡萄酒莊，智利的人口又不多，所以出口便是它們第一要做的。
 

　　能努力

　　智利不是個(gè)不思進(jìn)取的“女同學(xué)”，現(xiàn)在智利已經(jīng)成為風(fēng)靡全球的新世界葡萄酒產(chǎn)地。

　　智利葡萄種植區(qū)劃分為六個(gè)主要產(chǎn)區(qū)，由北向南依次為：阿塔卡馬(Atacama)、科金博(Coquimbo)、阿空加瓜(Aconcagua)、中央山谷(Central Valley)和南部產(chǎn)區(qū)(Southern Region)。

　　不過最讓小編欣賞的是，近些年來(lái)，智利人越發(fā)研究細(xì)節(jié)，覺得風(fēng)土這東西，即使在同一個(gè)緯度上種植同一個(gè)品種都會(huì)有所差異。因此，制定了一套橫向分級(jí)，將產(chǎn)區(qū)由西向東分為海岸區(qū)(Costa)、河谷區(qū)(Entre Cordilleras)以及安地斯山區(qū)(Andes)三大塊。

　　智利還是一個(gè)擁有超低的土地成本、種植成本和工業(yè)成本的國(guó)家，本身就擁有環(huán)境、氣候等天然優(yōu)勢(shì)，再加上一些國(guó)家對(duì)智利出口的低關(guān)稅甚至零關(guān)稅政策，智利葡萄酒便擁有了物美價(jià)廉的特點(diǎn)，成為廣大群眾的不二選擇。

　　不過，智利也有苦惱啊。由于天資太好，幾乎所有品種都適宜在智利成長(zhǎng)，這就使得智利沒辦法找到屬于自己的品種。然而，功夫不負(fù)有心人，努力還是有回報(bào)的。1993年的時(shí)候，專家們發(fā)現(xiàn)，在法國(guó)幾乎絕種的佳美娜葡萄，在智利也能夠種植。

　　因此，智利在名聲大噪的同時(shí)，也找到自己的發(fā)展道路——那就是生產(chǎn)以佳美娜單一品種和新世界特色的波爾多混釀為主打的葡萄酒。

　　正是因?yàn)檫@樣，智利葡萄酒得到了法國(guó)等舊世界國(guó)家的認(rèn)可，被許多葡萄酒愛好者親切地稱呼為“新世界里的舊世界”。