加州大火或摧毀一整個2020年份的葡萄酒?

　　從8月18日加州州長宣布進(jìn)入緊急狀態(tài)至今已過去了一個禮拜，但大火尚未得到有效控制，并且一些后續(xù)不良反應(yīng)已經(jīng)顯現(xiàn)。

　　加州葡萄酒行業(yè)首當(dāng)其沖。今年這場大火，與往年相比，對加州酒業(yè)的影響有過之而無不及。
 

　　雖然2017年、2019年，加州的索諾馬縣(Sonoma County)和納帕縣(Napa County)都曾發(fā)生過嚴(yán)重火災(zāi)，但這兩年火災(zāi)發(fā)生于10月份，彼時大部分葡萄已經(jīng)采摘完畢，總體而言大火對釀酒廠的破壞也是屬于比較小的程度。

　　但今年大火發(fā)生在8月，加州大部分產(chǎn)區(qū)還沒有開始采摘，大火對葡萄酒行業(yè)也造成了雙重影響。

　　一是在部分地區(qū)，大火對酒莊建筑和葡萄園產(chǎn)生了直接威脅。比如本周早些時候有報道稱，納帕谷最古老的的酒莊之一，歷史可追溯至1890年的Nichelini酒莊，就面臨著大火威脅。不過，據(jù)BC 7頻道報道，消防隊員最終挽救了這座酒廠。

　　不過其他產(chǎn)區(qū)的酒莊就沒有這么好運了。據(jù)《水星報》( Mercury News) 報道，本周，位于圣洛倫佐山谷(San Lorenzo Valley)的五家酒莊，另外還有邦尼頓酒莊(Bonny Doon Vineyard)、Big Basin Estate Vineyards & Winery、博雷加德酒莊(Beauregard Vineyards)、 McHenry Vineyard、Saison Winery、Pescadero Creek Vineyard等遭受到了雷電山火的威脅，這些酒莊和葡萄園是否能存活下來，還有待觀察。

　　二是大火產(chǎn)生的煙霧在間接影響當(dāng)?shù)仄咸褕@中的葡萄。索諾馬、納帕、圣克魯斯( Santa Cruz)和阿拉梅達(dá)(Alameda)等產(chǎn)區(qū)的多個葡萄園，整個2020年份的葡萄酒都可能遭煙味破壞。

　　從積極的角度去想的話，只能說2020年份可能會釀造桃紅葡萄酒比較多。因為煙氣只會滲透到葡萄皮中，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒在釀造過程中，與紅葡萄酒相比，與果皮接觸的時間沒有那么多。
 

　　實際上，2017年加州那場大火過后，由于受到煙霧污染，當(dāng)?shù)氐募t葡萄酒生產(chǎn)商不得不丟掉整個葡萄園里的葡萄。但這些紅葡萄品種對于那些生產(chǎn)桃紅酒比較多的釀酒廠來說，還是有意義的，因為可以用來釀造桃紅酒。

　　但對于整個加州葡萄酒行業(yè)來說，即便葡萄幸免于煙霧污染，比如一些生長在納帕谷地勢較低處和索諾馬某些地區(qū)的葡萄可能受不到煙霧污染，但這些地區(qū)今年的情況也沒好到哪去，正在遭受新冠肺炎疫情大流行的打擊。由于額外的安全防范措施，疫情影響了品酒室的銷售、旅游業(yè)以及種植和收獲過程本身。

　　最近這些地區(qū)的熱浪也沒有給葡萄帶來任何好處，極端的高溫會使它們干癟成葡萄干。

　　對于我們來說，到底能不能喝到2020年份的加州葡萄酒，還是一個未知數(shù)。