德國2020葡萄采收報告

　　據德國葡萄酒協會(The German Wine Institute，簡稱DWI)發布的德國2020年葡萄采收報告，得益于干燥且陽光充沛的夏末，德國的葡萄酒農們收獲了十分成熟且健康的葡萄。紅葡萄品種色澤完美，展現出巨大潛力，而第一批釀造的白葡萄酒在桶中亦呈現出美妙的香氣和濃郁的果味。

　　2020年采收季提早到來

　　今年，德國的春天溫暖且陽光明媚，葡萄藤比以往提早兩周左右開始萌芽。在萊茵高(Rheingau)產區，有人稱這是自2014年以來萌芽第二早的年份。5月末，溫暖地區的葡萄藤開始開花，比過去30年的平均時間提早了8到10天。一般來說，葡萄在開花90到100天后便可采收，因此，今年德國采收季的提早進行可謂意料之中。
 

　　8月10日，第一批葡萄在法爾茲(Pfalz)產區順利采收，用于釀造2020年份的羽毛白(Federweisser，一種未完全發酵的白葡萄酒)。早熟品種索拉里(Solaris)十分健康且已完全成熟，即使采收期比以往提早了一些，其葡萄醪的含糖量已超過了100 度厄克斯勒(Oechsle，同等體積的葡萄醪和水之間的質量差值，葡萄含糖量的測量單位)。

　　晚霜凍、干旱和暴曬導致葡萄減產

　　5月10日至15日，弗蘭肯(Franken)、薩勒-溫斯圖特(Saale-Unstrut)和薩克森(Sachsen)等產區遭到了晚霜凍的侵襲，導致葡萄減產。9月，炎熱的天氣造成葡萄果實水分嚴重蒸發，葡萄體積大大縮小，在一些產區，因全年降雨量分布極不平均，持續的干旱更是加劇了這一現象。一些種植老藤以及葡萄藤扎根較深的葡萄園具有較大優勢，而一些幾乎沒有儲水能力的年輕葡萄園則面臨著水資源短缺的壓力。此外，大范圍的高溫天氣也造成了果實曬傷，進而導致葡萄減產，但這對葡萄酒的質量并沒有造成影響。

　　采收季為期三至四周

　　9月，夏末的德國陽光燦爛，氣溫常常高于25℃，葡萄的糖分含量迅速升高，加速了采收季的到來。因此，許多品種在同一時間進行采收，采收通常在清晨或夜間進行，以盡可能在低溫狀態將果實運送至酒窖。
 

　　大部分酒莊在三到四周內便結束了采收工作，但由于今年的天氣情況非常適合貴腐菌的形成，也有一些釀酒師選擇讓葡萄留在葡萄藤上繼續成熟，以用于釀造貴腐甜酒——逐粒精選葡萄酒(Beerenauslese，簡稱BA)或逐粒精選葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese，簡稱TBA)。

　　各產區產量差異較大

　　如同這一年份的天氣條件，德國13個產區的預計年產量也存在較大差異。與近十年的年均產量相比，弗蘭肯產區今年的產量下降了38%，而黑森林道(Hessische Bergstrasse)產區則上升了31%。德國面積最大的兩個產區萊茵黑森(Rheinhessen)和法爾茲本年度的產量預計將略高于近十年的年均產量或與之近乎持平，其中，萊茵黑森下跌了1%，法爾茲則增長了6%。巴登(Baden)和符騰堡(Wurttemberg)產區的年產量預計將下跌10%。
 

　　在德國全國范圍內，目前預計2020年的總產量約為8.6億升，與近10年來8.7億升的年均產量十分接近，比去年的總產量還要高出3%。