如何選擇一家靠譜的葡萄酒專賣店買(mǎi)酒?

　　現(xiàn)在到哪兒都能買(mǎi)到不錯(cuò)的葡萄酒，超市、專賣店、網(wǎng)店甚至藥店、加油站等等。但是，如果您真的對(duì)好酒感興趣，最好先學(xué)會(huì)如何找到一家不錯(cuò)的店。

　　那些能認(rèn)真品嘗每一款自己代理的產(chǎn)品，詳細(xì)寫(xiě)下酒評(píng)，認(rèn)真和消費(fèi)者交流、溝通的客服，無(wú)疑是不錯(cuò)的店家。

　　像紐約、倫敦和巴黎這樣的大都市精品葡萄酒商比比皆是，但是像電子、珠寶或奶酪等精品店做得那么出色的寥寥無(wú)幾。下面是給本地葡萄酒商店評(píng)估時(shí)的一些標(biāo)準(zhǔn)，僅供參考：

　　布局與氛圍

　　進(jìn)入店內(nèi)掃一眼就能知道大概。酒是否置于強(qiáng)光下，畢竟葡萄酒需要避光保存，光線太強(qiáng)會(huì)損壞酒質(zhì)。暖氣的出風(fēng)口是否正對(duì)著酒架，此舉會(huì)加速酒的老化。布滿灰塵的老舊酒瓶、亂糟糟地?cái)[放都說(shuō)明沒(méi)人真正在乎他們銷售的產(chǎn)品。
 

　　店內(nèi)擺設(shè)是否便于顧客尋找、查看葡萄酒?

　　我發(fā)現(xiàn)按照傳統(tǒng)的產(chǎn)區(qū)、地理位置(如波爾多、加州、意大利)擺放葡萄酒最有效;有的人喜歡以品種分類。

　　另外，還有很多新式擺法，旨在讓消費(fèi)者更容易挑選自己需要的葡萄酒，比如紐約的Bottlerocket葡萄酒商店，他們將葡萄酒與主題展臺(tái)(海鮮類、禽肉類、中餐外賣等)搭配擺放，便于顧客根據(jù)自己準(zhǔn)備的餐點(diǎn)迅速找到合適的酒。

　　波士頓的Urban Grape葡萄酒商店則將葡萄酒以餐廳酒單的形式列出來(lái)，從白酒到紅酒，酒體從清淡型到豐滿型，導(dǎo)購(gòu)會(huì)非常樂(lè)于幫您獲得一次完美的葡萄酒體驗(yàn)。

　　此外，相比每款酒酒標(biāo)上列出的模糊風(fēng)味介紹或某些酒評(píng)家的評(píng)分，更重要的是導(dǎo)購(gòu)的實(shí)際建議。

　　高格調(diào)的室內(nèi)設(shè)計(jì)或舒適、適于居住的裝飾等等并非必要，重要的是店內(nèi)是否有封閉的溫控設(shè)備，給收藏級(jí)別的葡萄酒一個(gè)完美的儲(chǔ)藏、展示條件。

　　選酒及觀點(diǎn)

　　一家不錯(cuò)的店應(yīng)當(dāng)提供豐富多樣的葡萄酒產(chǎn)品：不同產(chǎn)區(qū)、不同品種、不同年份及不同價(jià)位的酒款，關(guān)鍵在于“精”，讓消費(fèi)者能挑選自己喜歡的酒，而非盲目地采購(gòu)一些暢銷或大眾品牌，如同葡萄酒中的垃圾食品。

　　店里是否有精選酒農(nóng)香檳，而不僅僅是廣告上常見(jiàn)的主流品牌?葡萄酒是否全是300元以下的經(jīng)典勃艮第或波爾多?有沒(méi)有鮮為人知的小眾產(chǎn)區(qū)，如希臘?美國(guó)酒是不是全產(chǎn)自加州?有沒(méi)有赤霞珠、黑比諾、霞多麗之外的品種?
 

　　以紐約知名的葡萄酒商店謝利-萊曼(Sherry-Lehmann)為例，僅上東區(qū)門(mén)店就有7000多個(gè)品牌，涵蓋了極品波爾多與勃艮第。不過(guò)，大店最大的弊端就是讓消費(fèi)者陷入“選擇糾結(jié)癥”，如果不是店里的常客，又需要花費(fèi)大量時(shí)間與導(dǎo)購(gòu)交流，方能摸清您的口感喜好，為您推薦合適的產(chǎn)品。

　　小店的優(yōu)勢(shì)是：您可能在回家吃飯的路上順便進(jìn)去轉(zhuǎn)一圈，對(duì)葡萄酒新手而言，也更容易找到適合自己的產(chǎn)品。

　　貨架上擺放的葡萄酒，如同餐廳酒單一樣，能傳遞更多店家信息。比如有機(jī)葡萄酒和時(shí)興酒品，如博若萊、自然起泡酒、橙酒等占很大比例，說(shuō)明店家喜歡更多與眾不同的品牌。

　　比價(jià)

　　在國(guó)際比價(jià)網(wǎng)站W(wǎng)ine Searcher(簡(jiǎn)稱WS)上很方便就能搜尋到相關(guān)葡萄酒的均價(jià)，如果店內(nèi)商品售價(jià)高于WS均價(jià) $5 - $10(30-60元)，那就去其它店逛逛吧。

　　另外，建議您在$15 - $30(100-200元)范圍內(nèi)選購(gòu)葡萄酒，這個(gè)區(qū)間是最超值的。
 

　　我們這里談?wù)摰氖嵌▋r(jià)合理的產(chǎn)品，而非廉價(jià)品。以曼哈頓Flatiron Wines商店為例， $20以下的葡萄酒有300多款，包括一款美味的葡萄牙混釀紅酒，Niepoort出品，售價(jià)才$18(114元)。

　　另外，成箱購(gòu)買(mǎi)還應(yīng)當(dāng)有至少10%的折扣，包括混箱組合搭配。

　　服務(wù)與建議

　　有些店會(huì)推出“店主推薦產(chǎn)品”，或者在酒款旁標(biāo)貼有店家的貼心“介紹”，這至少說(shuō)明店家懂行、熱情，能夠?yàn)槟峁└鼘I(yè)的服務(wù)。

　　什么樣的店員會(huì)給您最佳建議?往往是謙遜、話多、想要了解您的口感喜好的店員，他們往往能推薦合適的酒款，甚至還會(huì)提供免費(fèi)試酒。

　　品鑒與活動(dòng)

　　買(mǎi)車都要試駕的，買(mǎi)酒也是一樣。但凡評(píng)價(jià)較高的店，都會(huì)提供店內(nèi)品鑒，且無(wú)購(gòu)買(mǎi)壓力。

　　紐約的 Astor Wines & Spirits店多數(shù)周末都會(huì)舉辦免費(fèi)品鑒會(huì)，時(shí)間安排在晚上5點(diǎn)——8點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)還能打八折。
 

　　倫敦精品葡萄酒商店Hedonism有海量的極品佳釀藏品，如意大利酒王馬塞多(Masseto)。店內(nèi)就設(shè)有葡萄酒分酒機(jī)，提供48款可供品嘗的樣酒，另外提供與世界最棒的釀酒師面對(duì)面品酒的機(jī)會(huì)。

　　巴黎的Legrand Filles et Fils商店甚至提供葡萄酒課程，設(shè)有店內(nèi)葡萄酒吧。

　　網(wǎng)上買(mǎi)酒

　　現(xiàn)在通過(guò)網(wǎng)店、微店買(mǎi)酒也是一個(gè)不錯(cuò)的渠道。您可以有更多時(shí)間，對(duì)一款酒進(jìn)行全方位的“調(diào)查、比價(jià)”，了解葡萄品種、酒莊、產(chǎn)地、權(quán)威酒評(píng)人的評(píng)價(jià)等等。有些不錯(cuò)的網(wǎng)店，會(huì)在推出產(chǎn)品的同時(shí)，發(fā)布相關(guān)品種、產(chǎn)區(qū)、酒莊的詳細(xì)講解，讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品有一個(gè)更加深入的認(rèn)識(shí)，這樣的店往往都比較專業(yè)。