真理及卡迪娜2015年份大師班在港舉行

　　2018年10月18日下午2點，杰克遜家族酒業(Jackson Family Wines)在香港半島酒店Felix餐廳舉辦大師班，品鑒其旗下真理酒莊(Verite)及卡迪娜酒莊(Cardinale)2015年份新酒款，紅酒世界代表應邀出席。

　　本場大師班由常駐香港的葡萄酒大師黛布拉·梅寶(Debra Meiburg MW)主持，其余主辦方人員包括杰克遜家族酒業國際市場部副主席蓋爾·巴舍爾(Gayle Bartscherer)、真理酒莊莊主克里斯托弗·杰克遜(Christopher Jackson)、屈臣氏酒窖(Watson's Wine)總經理杰里米·施托克曼(Jeremy Stockman)以及與紅酒世界有著密切交流的歐洲侍酒大師協會(European Court of Master Sommeliers)主席狄米特·梅森那(Dimitri Mesnard)。

　　品鑒共分為兩輪，第一輪為真理酒莊部分。參與者在黛布拉主持下分別品鑒了真理酒莊2015年份的三款酒——繆斯(La Muse)、喜悅(La Joie)及欲望(Le Desir)。三款酒采用了與以往相近的比例調配，繆斯使用90%梅洛(Merlot)、7%品麗珠(Cabernet Franc)及3%馬爾貝克(Malbec)釀造，呈現出經典的波美侯(Pomerol)葡萄酒風格;喜悅以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主，其比例為75%;欲望則含有高達64%的品麗珠，頗具圣埃美隆(Saint-Emilion)的神韻。

　　三款酒風格不盡相同，但都展現出新鮮的水果風味和不俗的潛力，兼具優雅與力量。在《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate)2018年2月發布的酒評中，繆斯和喜悅分別獲得97和99的高分，欲望更是獲得滿分好評，這款酒也是三款酒中在場品鑒者最喜愛的一款。

　　隨后，大師班講解并品鑒了2012、2009、2007、2004及2002年份的繆斯葡萄酒，帶領品鑒者通過垂直品鑒體會這款酒在陳年中發生的微妙改變。

　　第二輪品鑒會的主角是卡迪娜酒莊。除了2015年份，主辦方還加入了2008年份卡迪娜紅葡萄酒(Cardinale, Napa Valley, USA)，并與三款2008年份的世界名酒進行對比品鑒，它們分別是木桐酒莊紅葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France)、馬格南瓶裝(Magnum，1.5L)貝加西西里亞尤尼科紅葡萄酒(Vega-Sicilia Unico, Ribera del Duero, Spain)和賽奎農B-20西拉紅葡萄酒(Sine Qua Non B-20 Syrah, California, USA)。

　　木桐仍保持脆爽的酸度，酒體中等，架構堅實，飲用時帶給人驚喜; “西班牙酒王”尤尼科單寧如絲般柔滑，果味甜美，已經展現出陳年后的美妙風味;塞奎農B-20西拉則有著令人驚艷的表現，迸發著成熟黑醋栗、黑櫻桃及黑莓的香氣，飽滿而不失清新。相比之下，2015年份卡迪娜雖然年輕，卻有著相對成熟的深色漿果香氣，并伴有意式咖啡、雪松和玫瑰花瓣等陳年葡萄酒特有的氣息;2008年份卡迪娜散發濃郁的果干香氣，口感緊致，單寧絲滑，已經進入適飲期。兩個年份的卡迪娜都有著不遜色于三款世界頂級葡萄酒的優異表現。