2018年葡萄酒界最新的12個科技成果

　　球形橡木桶、生物動力桶，機器人分揀系統，以及可在45度斜坡上工作的機器人...哎呀，我是不是走進了一個釀酒界的AI頻道?

　　上月底，法國國際葡萄酒及蔬果栽培設備技術展VINITECH SIFEL在波爾多落幕，共有來自全球850家參展商向業內人士展示了當今葡萄酒界的最新技術與成果。

　　在現場展出的五花八門的釀酒設備中，以下12個最吸引人們的關注。

　　1、第一個球形橡木桶
 

　　據Seguin Moreau公司稱，這款球形橡木桶采用55毫米的板條制成的，其“完美的形狀“可以保證更好的熱慣性，在減少對流運動的同時，可以保持葡萄和葡萄酒的能量，并允許在酒糟上進行新的老化。

　　此外，Seguin Moreau還為球形橡木桶的制造過程及其裝配和拆卸系統注冊了一項專利。

　　2、輕質球形混凝土大桶
 

　　Galileo是一家專門設計球形輕質混凝土大桶的法國創業型公司。 這些”混凝土坦克“還引起了很多轟動。

　　據發明公司介紹，伽利略就是以發現”其獨特的輕質混凝土成分及完美的球形形狀，能保證最大化熱慣性，并將溫度調節設備集成到混凝土結構中”而著稱。

　　3、“生物動力桶”的介紹
 

　　在開發生物動力桶時，Tonnellerie Sylvan引用了樹木時間結構分析專家Ernst Zurcher的研究成果----木材的性質和耐久性隨著宇宙周期的變化而變化。 根據樹木被砍伐的日期，每年按照農歷的時間設定，可以減少用于木制品的砍伐。

　　該公司稱，樹木會在冬季減少，只有在月亮下降的時候，樹干上的樹液最少。每個槍管都由精通并訓練過生物動力學原理主合作方組裝。這些法國橡木桶的頭部用水和有機面粉密封，并將于2019年在美國上市。

　　4、超級移動閃光燈
 

　　Pera Pellenc是一款專為滿足中小型酒廠要求而設計的移動閃光燈 (Pellenc于2014年收購了Pera)。這個移動裝置可以在閃蒸釋放模式下每小時處理3噸，或在傳統的熱化模式下每小時處理5噸。

　　5、葡萄天然密度分選機Densilys
 

　　Bucher Vaslin推出Delta Densilys——在葡萄被去除后按密度對漿果進行分類。分選設備使用浮選去除植物殘留物，各種其他形式的棲息和未成熟的葡萄。

　　較不密集的元素漂浮在推車中的果汁表面，并從流體轉移到溢流區域，在那里它們被排放螺釘移除。成熟的葡萄和整串在大桶底部的排水帶上下沉并被運送到泵或分揀臺。

　　6、無線安全設備手套

　　Infaco的展臺總是很人來人往。 Vinitech對其DSES無線安全設備充滿敬意。 特殊導電安全手套連接到DSES(額外電子安全系統)專用電纜， 戴上連接了DSES電子系統的手套可以增強用戶的安全預防措施，并降低受傷風險。

　　一旦切割頭和導電手套彼此接觸，刀片就會立即停止并且刀片返回到打開位置，從而降低發生事故的風險。

　　7、機器人分揀系統
 

　　CITF因機器人(Alien)分揀系統而獲獎。 Alien對紅葡萄進行分類以除去葡萄以外的其他材料，例如莖，葉，綠色漿果等，并且該設備可以根據顏色和條件進行編程以去除低質量/不需要的葡萄漿果。

　　Destemmed葡萄通過傳送帶傳送到Alien裝置，其中相機和閃光燈裝置一次拍攝多達200個漿果的圖像。 經“機器人視覺”信息處理后，指導機器人分揀機臂的移動。

　　8、能提高能源效率的E2軟件套件
 

　　Lamouroux開發了E2來提高釀酒廠的能源效率。該軟件套件可控制酒窖中的能源和水消耗。Lamouroux一共有50個裝置，其中兩個在加利福尼亞州。

　　9、可在45%斜坡工作的電子機器人
 

　　Vitibot研發的Bakus是一款電子自動機器人，配有4個電動驅動器，可在行尾旋轉。 它可以在坡度為45%的斜坡上工作，并且可以在兩小時充電的情況下運行10小時。

　　機器人不受GPS的引導，而是通過使用七個“飛行時間”相機分析其周圍環境來定位自己。

　　10、可防止氧化的充氣氣球系統
 

　　Wine Donut是一種可充氣的氣球系統，可放入發酵桶或成熟過程中，以管理凈空，從而防止氧化。 它包括一個“藤環”系統，用于調整通貨膨脹水平。 它應該減少使用中性氣體的需要，并且能夠溫和地提取，同時防止氧化。

　　11、葡萄酒溶解氧檢測儀
 

　　Chenox是一種用于監測桶中葡萄酒中溶解氧的新設備，并提供其他有助于管理葡萄酒的記錄操作。

　　12、直噴式噴霧器系統
 

　　獲得特別評審團獎的是DiiMOTION，該公司正在開發一種先進的直噴式噴霧器系統，該系統允許在使用時可以實時修改除草劑的劑量水平，具體取決于葡萄園的條件。

　　該原型可能導致在葡萄園中使用較少的化學物質，因其特殊的識別，被稱為“最佳展示”。