中國人的葡萄酒品味正在快速迭代

　　英國葡萄酒與烈酒網(wǎng)站《HARPERS》近日消息稱，當(dāng)消費(fèi)趨勢正在和西方世界一樣取得進(jìn)展，而且速度更快之后，中國的年輕消費(fèi)者正在徹底重塑中國葡萄酒市場。而這屬于煙臺舉辦的世界散裝葡萄酒大會開幕式傳出的眾多信息之一，在這里，一系列的論壇和發(fā)言者勾畫出了一個(gè)正在轉(zhuǎn)換的趨勢，那就是人們更傾向于更新鮮和清淡的葡萄酒，包括白葡萄酒和起泡酒在內(nèi)，而這部分歸功于人們對消費(fèi)葡萄酒和健康聯(lián)系起來的一種強(qiáng)烈膜拜。

　　世界散裝葡萄酒大會的項(xiàng)目總監(jiān)Natalia Posadas-Dickson說，那些出生于1990年代的年輕人，已經(jīng)成為了推動(dòng)葡萄酒消費(fèi)的新勢力。她還補(bǔ)充說，這一代人和老一代的花費(fèi)不一樣，他們希望在葡萄酒上消費(fèi)更多，和老一代相比，他們的花費(fèi)成長速度非常嗨。所以，這些年輕一代消費(fèi)者正在重塑中國葡萄酒市場，在不久的將來，他們將會在品類和品種方面來到潮流前端。尤其是他們會遠(yuǎn)離大紅酒消費(fèi)模式，而這種事情的發(fā)生速度甚至快過了西方社會。一個(gè)最近國際葡萄酒烈酒研究所和波爾多酒展的報(bào)告支持了這個(gè)說法，它顯示盡管紅葡萄酒依然占據(jù)89%的份額，但是占據(jù)9%比例白葡萄酒和起泡酒(目前只有1%)一起正在增長，并在2016—2020年間翻倍，同時(shí)桃紅酒也在成長。
 

　　和葡萄酒一起，清淡，新鮮，明快風(fēng)格的果酒驅(qū)動(dòng)型，以及少過桶或者不過桶的葡萄酒品類，已經(jīng)即被年輕消費(fèi)者，包括老一代消費(fèi)者所擁抱。中國人釀造的馬瑟蘭葡萄酒就是一個(gè)很好的案例，這個(gè)葡萄品種正享受著時(shí)尚和具備成為中國國產(chǎn)標(biāo)簽葡萄品種的時(shí)光，這個(gè)品種正用它的果香，不過桶的風(fēng)格打動(dòng)消費(fèi)者。健康意識在重塑飲用方式方面扮演了重要角色，根據(jù)最近香港貿(mào)發(fā)局的調(diào)查，大約77%的中國消費(fèi)者因?yàn)榻】道碛啥绕咸丫疲疫@在每個(gè)年齡段都很流行，但是31–40歲人群的比例最高，達(dá)到了84%。

　　報(bào)告因此說，這反過來就意味著那些想殺入中國市場的酒廠們，必須強(qiáng)烈地考慮這些信號，比如有機(jī)或者生物動(dòng)力法，天然葡萄酒等可持續(xù)發(fā)展的資質(zhì)因素。更為新鮮風(fēng)格的葡萄酒類型趨勢，也可以廣泛地和中國菜系搭配相處。最后Posadas-Dickson在表達(dá)如何更好地接觸到那些正在驅(qū)動(dòng)中國葡萄酒市場年輕一代的時(shí)候說，如果你想跨進(jìn)中國市場，你必須關(guān)注人口統(tǒng)計(jì)學(xué)，而且要接受不同的葡萄酒品類。