加州停電將會使今年的葡萄酒變得更好!?

　　隨著美國加州葡萄酒之鄉(xiāng)因遭遇大面積長時間的停電，有人士預(yù)言今年出產(chǎn)的葡萄酒可能品質(zhì)會變得更好。

　　由于公用事業(yè)供電機構(gòu)PG&E公司最近在加州北部實施前所未有的大停電，一些葡萄酒廠暫停了葡萄采摘，讓本應(yīng)采摘的葡萄繼續(xù)在園中掛果，而現(xiàn)在的時間正好趕上涼爽和陽光充足的天氣，這意味著所釀造的葡萄酒口感將會更豐富、更平衡。
 

　　納帕谷葡萄酒商Cate Conniff說：“這種情況使得葡萄酒的水果的口感更持久一些，它會發(fā)展出更復(fù)雜的口味和平衡感，特別是在天氣涼爽的情況下，這有助于酸的形成。”“如果酒廠或酒莊比較小，由于額外發(fā)電的費用使得他們更樂意讓葡萄在葡萄園多掛果幾天。”

　　加州北部這些天50萬戶家庭和企業(yè)遭遇斷電，索諾瑪和納帕谷葡萄酒集團(tuán)表示，釀酒商大多為停產(chǎn)做好了準(zhǔn)備，由于2017年發(fā)生過的山火，許多酒廠和酒莊已經(jīng)有了發(fā)電機。索諾瑪縣釀酒公司執(zhí)行董事Michael Haney說，一些酒廠和酒莊購買或租用了發(fā)電機，或安排采摘的葡萄儲存在有電的設(shè)施中。不過，有一些規(guī)模較小的酒廠負(fù)擔(dān)不起發(fā)電機的費用而讓葡萄繼續(xù)在葡萄園中掛果。