藍菲葡萄酒學(xué)院丨帶你了解法國葡萄酒名莊

　　在大多數(shù)中國消費者的認知世界里，“ 法國名莊”就是拉菲、拉圖、瑪歌、侯伯王、木桐等耳熟能詳莊園的代名詞。今天小編帶你來了解法國名莊的發(fā)展歷史。
 

　　伊甘酒莊(貴腐酒莊)Chateau d'Yquem Sauternes
 

　　是1855年波爾多葡萄酒評級時“五大”之外唯一的頂級葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。

　　伊甘酒莊的創(chuàng)舉是用貴族霉侵蝕過的葡萄釀酒。1847年，莊主打獵遲歸 (一說訪俄遲歸)，錯過了葡萄采摘季節(jié)，葡萄已霉變。莊主報著試試看的心理釀酒，竟然發(fā)現(xiàn)此酒口味更加甜美。從此，伊甘酒莊就故意晚些采摘，待貴族霉侵蝕后再釀酒。

　　伊甘貴腐甜酒耐久藏，歷經(jīng)百年而更甜美。由于甜葡萄需發(fā)酵溫度低時間長，伊甘酒莊的酒要6年后才上市，例如，伊甘2001年底推出的是1996年的酒。

　　伊甘甜酒價格昂貴，經(jīng)常超過波爾多五大。其拍賣價更是驚人。90年代曾有一瓶1784年杰弗遜酒被拍賣，價格約合50萬人民幣。
 

　　奧比安酒莊Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)
 

　　1855年波爾多酒莊分級制度中，歷史最悠久的頂級一等酒莊。

　　自有始以來，每一位曾經(jīng)擔任管理酒莊之負責(zé)人無不用心思投入。延續(xù)祖先前輩們傳承下來得天獨厚的土地，以豐富的經(jīng)驗來經(jīng)營創(chuàng)新改革。擁有了今天的輝煌成就……
 

　　瑪歌酒莊Chateau Margaux (Margaux)
 

　　早在1787年，對法國葡萄酒癡迷有加的美國前總統(tǒng)托馬斯-杰弗遜就曾將瑪歌酒莊評為波爾多名莊之首。Lestonnac家族長期擁有瑪歌酒莊，到1978年，經(jīng)營連鎖店的Mentzelopoulos家族購買了酒莊，大量的人力和財力投入使瑪歌酒莊的酒質(zhì)更上層樓，達到巔峰。

　　瑪歌酒莊以紅葡萄酒為主，有少量白葡萄酒。正牌酒為瑪歌酒莊，副牌酒為“紅樓”Pavillion Rouge。

　　瑪歌酒莊的城堡建于拿破侖時期，是梅多克地區(qū)最宏偉的建筑之一。
 

　　拉菲酒莊 Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac)
 

　　拉菲酒莊被認為是“五大”中最典雅的。

　　18世紀，拉菲酒莊已為英國倫敦的酒商們所推崇，而且成為了法國國王路易十五的宮廷御酒。傳說，法屬圭亞那總督履任前，曾咨詢波爾多的醫(yī)生帶哪種酒去上任喝好，醫(yī)生當時推薦拉菲酒為最保健養(yǎng)顏的葡萄酒。當總督回國述職拜見法國國王時，后者驚訝地發(fā)現(xiàn)總督與出發(fā)時比較象是年輕了25歲。總督將此歸因于拉斐酒的功效，從此，王后和寵妃們都爭喝拉斐酒，一時成為宮廷時尚。對法國葡萄酒癡迷有加的美國前總統(tǒng)托馬斯-杰弗遜也對拉菲酒莊評價甚高。

　　拉菲酒莊以紅葡萄酒為主。正牌酒為拉菲酒莊Chateau Lafite Rothchild，副牌酒為Carruades de Lafite。
 

　　拉圖酒莊　Chateau Latour (Pauillac)
 

　　拉圖酒莊釀造葡萄酒的偉大歷史始于1718年，當擁有拉斐酒莊的西格家族與拉圖酒莊的女兒聯(lián)姻，“葡萄酒王子”亞力山大接手酒莊并購得茂同酒莊，集多家名莊于一身。西格家族擁有拉圖酒莊到1962年。1963年，英資財團收購75%的股權(quán)，后追加到93%，直到1993年英資股權(quán)被歐洲首富法國投資家畢諾Pinault以8600萬英鎊收購，拉圖酒莊才重回法國人的懷抱。值得一提的是，葡萄酒王子死后，他家族的人擁有股權(quán)卻無心管理酒莊，只好委托酒莊經(jīng)理打理，經(jīng)營權(quán)與所有權(quán)的分離使每年的酒莊帳目和經(jīng)營報告詳盡完整，連續(xù)250多年資料充實。

　　拉圖酒莊早在18世紀就已經(jīng)為英國王室和貴族所欣賞，當時拉圖酒就已經(jīng)比其它波爾多酒貴20倍左右。1787年，癡迷法國葡萄酒的美國前總統(tǒng)托馬斯-杰弗遜就對拉圖酒莊贊賞有加。1855年的分級更強化了拉圖酒莊在酒界的地位。

　　拉圖酒莊副牌酒為“拉圖堡”Les Forts de Latour，還有三級酒“波亞克村” Pauillac, 性價比很好。

　　拉圖酒莊早在清末就已被國人認識，在當時的葡萄酒譜里，這類頂級酒被稱為“大酒”，音譯為“拉都”，似乎比“拉圖”更有王者之氣。