藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨這些香檳禮儀，葡萄酒達(dá)人不得不知

　　香檳葡萄酒代表的是浪漫優(yōu)雅，在很多喜慶場合都可以看見香檳的身影。當(dāng)香檳打開的時(shí)候，砰的一聲，這種感覺是非常讓人激動(dòng)的，而且酒氣就撲鼻而來了。其實(shí)，喝香檳時(shí)有些禮儀是有講究的，這些葡萄酒達(dá)人不得不知。

　　香檳適飲溫度的講究

　　1、香檳的最佳飲用溫度為4-8℃，含糖量越高的香檳，飲用溫度越低，但是溫度不宜過低，過于強(qiáng)烈的低溫會(huì)妨礙香氣的發(fā)展和口感。年份較老的或者年份香檳飲用溫度可為10℃。

　　2、開瓶后的香檳必須置于冰桶中冷藏，以保持每一杯都在最佳溫度下享用。

　　開香檳的禮儀

　　1、 最好提前一天靜置香檳，提前一個(gè)小時(shí)冰鎮(zhèn)，利于二氧化碳?jí)毫Φ姆€(wěn)定。

　　2、 左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜15度，右手將瓶口的包裝紙撕掉，將鐵絲網(wǎng)套鎖口松開。

　　3、 一手將軟木塞壓住，一邊蓋上一層餐巾，用另一只手撐住瓶底慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)木塞，在瓶塞沖出的書箋，斜推一下軟木塞頭，隨后就能聽到一聲美妙的“砰”。
 

　　倒香檳的禮儀

　　1、不能一次將香檳倒?jié)M，否則汽泡會(huì)滿溢而出喪失風(fēng)味，最好觀察汽泡，分兩至三次慢慢斟酒;

　　2、香檳杯中的酒量大約是1/2杯，讓酒液表面和杯口之間有足夠的呼吸空間讓酒液的香氣發(fā)展，同時(shí)可以盡可能長時(shí)間地保持同一杯酒的溫度恒定。

　　喝香檳的禮儀

　　飲用香檳的時(shí)候，通常會(huì)選用郁金香型的高腳杯，長長地背身可以有效地令泡沫氧化，感受香檳酒美妙的氣息，記得一定要用手指捏著杯柄，這樣才可以不影響酒的溫度，達(dá)到最完美的享受。

　　香檳著裝禮儀

　　1、香檳派對是比較輕松的社交場合，著裝不必太嚴(yán)肅正式，但是男性至少要打領(lǐng)帶或穿高尚別致的西裝上衣，女性穿著優(yōu)雅的小禮服即可，要避免太過休閑或太過暴露的著裝。

　　2、無論男性或女性，必須注意儀容干凈整潔，女性最好可以化妝，香水可以適當(dāng)使用但不宜過濃，否則會(huì)破壞品味香檳的香氣，也會(huì)造成同場賓客的困擾。
 

　　香檳酒品鑒小貼士

　　聞酒香時(shí)，可以將酒杯湊到鼻下，輕輕地聞酒杯里溢出的酒香，重復(fù)幾次，聞的次數(shù)多自然可以體會(huì)到香檳的各種香味。

　　年份少的香檳可能帶有柑橘類果香、白花、草本植物、紅色果實(shí)等味道，而在陳放過程中，干果、糖果、成熟果香等風(fēng)味將漸次出現(xiàn)。

　　實(shí)際上，香檳的香氣多數(shù)與酒的陳放時(shí)間以及香檳的種類有關(guān)，粉紅香檳經(jīng)常帶有櫻桃風(fēng)味，白香檳則帶有鮮明的花香與礦石風(fēng)味。

　　一陣開啟的竊喜過后，就應(yīng)該細(xì)細(xì)品味。香檳是酒中的“大家閨秀”，需要我們帶著愛情的味道優(yōu)雅地去體味。

　　由于一些加味香檳還可以加入草莓香味、蜜桃香味，色彩會(huì)變得更加嫣紅，這也給香檳增添了不少浪漫氣氛。

　　入口后一般可以在舌尖里停留片刻，感受迷人的酒香味，無論是細(xì)膩、醇厚或者深沉，都是和這個(gè)季節(jié)、這個(gè)心情最搭調(diào)的味道。

　　看完本文之后，知道以后應(yīng)該怎么喝香檳了嗎?香檳是好酒，可以說是葡萄酒中的皇后，而且價(jià)格昂貴，面對這么優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，我們不應(yīng)該浪費(fèi)，而是應(yīng)該好好品嘗，但也要優(yōu)雅地品嘗。