藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨看年份選紅酒應(yīng)該注意哪些誤區(qū)

　　其實(shí)，紅酒跟年份是有關(guān)系的，但是很多人就有點(diǎn)蒙蒙的，分不清楚。紅酒跟其他的酒是不一樣的，不是年份越老就越好。要看一瓶好的紅酒，是從使用的原來(lái)和釀制的材料來(lái)看，不是只看年份就能知道好壞。接下來(lái)，一起來(lái)了解看年份選紅酒應(yīng)該注意哪些誤區(qū)?
 

　　看年份選紅酒應(yīng)該注意哪些誤區(qū)

　　1969，1975，1982，1997，2000，2005......下一個(gè)傳奇年份何時(shí)出現(xiàn)?所謂好年份，主要就是當(dāng)年的天氣適合葡萄的生長(zhǎng)和收成，從而為釀造的葡萄酒打下基礎(chǔ)，年份對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。可是，世界如此之大，任何兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的氣候怎么能一樣?比如1985年，法國(guó)炎熱的氣候使得葡萄成熟度非常高，被認(rèn)為是一個(gè)不錯(cuò)的年份，而同年的加州，收獲時(shí)節(jié)的大雨徹底澆滅了酒廠的雄心壯志，但也有預(yù)見(jiàn)性的酒廠，如Kendall Jackson將收成時(shí)間提前，同樣收獲了一個(gè)好年份，所以1985年算不算是好年份呢?可見(jiàn)，單憑年份選酒是很有風(fēng)險(xiǎn)的，最好是找到好年份的酒后，再考量一下當(dāng)年酒廠的收成情況，特別是買高價(jià)酒的時(shí)候。

　　以后選購(gòu)紅酒就不要只看年份，紅酒從裝瓶就開(kāi)始發(fā)育了，就跟嬰兒是一樣的。等紅酒適合喝的時(shí)候，就發(fā)育成熟了。很多紅酒是不適合陳釀的，所以如果喝不完這么多紅酒，就不要購(gòu)買太多。