藍菲葡萄酒學院丨喝紅酒有哪些講究

　　如果你剛接觸紅酒，可能覺得喝紅酒真的好麻煩，因為喝紅酒的時候實在是太多講究了。但是如果你喝紅酒的時候只是隨意喝，倒了紅酒就直接喝是不妥的方法，那么，喝紅酒有哪些講究?接下來隨小編來了解一下吧。

　　看菜點酒

　　先點菜，再點酒。葡萄酒一直是作為佐餐飲料而存在的，一般來說紅酒味道較濃郁，澀度高，適合搭配調味較重的紅肉和乳制品。紅酒的單寧與蛋白質結合可使單寧柔順，使肉質更加細嫩。而調味較清淡的白肉，適合口味清淡的白酒，因為白酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。冰酒、貴腐酒等甜酒口味香醇甜美，可搭配沙拉及甜品等。

　　品飲順序

　　在上酒的品種上，應該按先輕后重、先甜后干、先白后紅順序安排;在品質上，則一般遵循越飲越高檔的規律，先上普通酒，最高級的在餐末敬上。
 

　　倒酒斟酒

　　以常見的波爾多杯為例，千萬別把酒滿上，最多將酒倒至杯中的三分之一處，留有足夠的杯內空間，可挽留從酒中逸出的香氣。為客人斟酒時，一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則先為長輩，后為小輩;先為客人，后為主人。而國際上較流行的服務順序是先女賓后主人，先女士后先生，先長輩后幼者，婦女處于對的地位。

　　正確握杯

　　細微之處的小動作最能體現主人的優雅和追求。正確握杯方式應該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。首先，夾住杯柱便于透過杯壁欣賞酒的色澤，便于搖晃酒杯去釋放酒香。如果握住杯壁，就用手指擋住了視線，也無法搖晃酒杯;其次，飲用葡萄酒講究一定適飲溫度，如果用手指握住杯壁，手溫將會把酒溫熱，影響葡萄酒的正常水平。

　　品酒細節

　　賞酒品酒時的小動作，對體現出一個人的品位。在主人或侍者斟酒后，拿起酒杯，向內搖晃(右手者即逆時針，左手者即順時針)。然后把酒向內傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當是好征兆。呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉動舌頭去體會，在餐廳用酒時，這點尤為重要。

　　喝紅酒的這些講究大家都了解了嗎?以后喝紅酒可以參照本文所說來喝，這樣就不會浪費紅酒了。喝紅酒其實是一件很幸福的事情，而且紅酒對我們人體健康也有很多好處，但是喝紅酒的時候可不能貪杯哦!