藍菲葡萄酒學院丨不同類型葡萄酒的斟酒溫度

　　葡萄酒的世界是比較復雜且深奧的，這里面涉及到許許多多比較復雜知識點內容， 那么，你們對于葡萄酒的斟酒溫度內容是了解多少呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　斟酒溫度的問題并不是人們想象那么簡單的一個問題。不同的人對斟酒的溫度有不同的看法，特別是對白葡萄的斟酒溫度尤其是如此。有些人認為冰鎮白葡萄酒會阻礙葡萄酒的芳香，他們認為白葡萄酒應該在室溫的情況下斟酒。總而言之，對于不同種類葡萄酒的斟酒溫度，人們都還是贊成一些基本的規則。以下是標準的“最佳實務慣例”，包括從最低斟酒溫度的葡萄酒到最高斟酒溫度的葡萄酒。

　　經濟實惠的發泡葡萄酒通常斟酒的溫度要比其它葡萄酒斟酒的溫度要低很多。總體而言，發泡葡萄酒適宜較低的斟酒溫度，低檔的發泡葡萄酒可以多冰鎮一下，使其飲用時更口感更好。建議斟酒的溫度為華氏36度-39度(攝氏2度-4度)。
 

　　經濟實惠的白葡萄酒和玫紅葡萄酒斟酒的溫度也偏低，但是，不需要象發泡葡萄酒那樣冰鎮。包括德國和奧地利的大多數桶裝白葡萄酒，以及西班牙和葡萄牙的低檔白葡萄酒。建議斟酒的溫度為華氏40度(攝氏5度)。

　　高檔發泡葡萄酒要冰鎮了以后斟酒，但是不能過于冰鎮。包括香檳酒，佳釀阿斯蒂(Asti)發泡葡萄酒和卡瓦(Cava)發泡葡萄酒。建議斟酒的溫度為華氏43度(攝氏6度)。

　　酒體醇厚的白葡萄酒和在像木桶中窖藏很久的白葡萄酒，斟酒的溫度要比酒體清淡的白葡萄酒高一些。勃艮地白葡萄酒(White Burgundy)是這類葡萄酒的杰出代表。盡管也有一些人選擇將這類葡萄酒冰鎮的溫度高一點，但是，建議斟酒的溫度為華氏52度(攝氏11度)。

　　果香味濃的紅葡萄酒，諸如博若萊(Beaujolais)紅葡萄酒，西班牙及葡萄牙的新釀紅葡萄酒和桑薩爾(Sancerre)紅葡萄酒是紅葡萄酒中斟酒溫度最低的。建議斟酒的溫度為華氏54度(攝氏12度)。

　　紅葡萄酒隨著酒體含量的增加，斟酒的溫度也隨之增高。佳釀馬德拉(Madeira)紅葡萄酒的斟酒溫度為華氏57度(攝氏14度)，佳釀基昂蒂(Chianti)紅葡萄酒或者馨芳(zinfandel)紅葡萄酒的斟酒溫度為華氏59度(攝氏15度)，而佳釀黑皮諾(pinot noir)紅葡萄酒的斟酒溫度為華氏61度(攝氏16度)。

　　喝葡萄酒是有著很多的準備工作要準備的，其中的一個很重要的就是要把控侍酒溫度，只有在合適的溫度下喝葡萄酒才能夠將葡萄酒的真正口感發揮出來的，詳情的話，大家可以多多了解一下以上的內容。