藍菲葡萄酒學院丨飲用葡萄酒有哪些注意事項

　　隨著中西文化交流的日益密切，它已經一點一點融入到我們的生活中。面對歷史悠久的中國，西式葡萄和葡萄酒其實早在幾千年前張騫派往西域時就被帶回，但這些葡萄酒只供貴族享用。與普通啤酒相比，它有更多的保健作用，但其中也有一些注意的事項。

　　作為飲品，紅葡萄酒在飯桌上可謂一道佳品，但在飲用的時候，一定要注意以下幾點忌諱：一忌與海鮮搭伴。一般而言，紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，可以讓你的消化更“順暢”。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮(諸如螃蟹、大蝦等)相搭配時，則會嚴重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
 

　　二忌與醋對“飲”。各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會大打折扣。這時候你不妨選擇檸檬水，因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與精制的葡萄酒相搭配。

　　三忌“海”量飲用。專家認為，飲用紅葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國多爾教授指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%，但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會問題更是層出不窮。此外，紅葡萄酒較好在進餐時飲用，可以阻止胃對乙醇的吸收，使血液中乙醇濃度減少50%。

　　通過以上的介紹，相信大家都了解了，喝酒前，心情愉快最重要。就像男女初戀一樣，坐在一起喝冰水很甜。心情好也能影響身邊的朋友，讓他們和你在一起開心。每天保持好心情也可以加快大腦的反應，讓處理事情變得更容易。