藍菲葡萄酒學院丨判斷葡萄酒發生變質的6種現象

　　面對一瓶葡萄酒的時候，怎么判斷它是否已經發生變質了呢?下面具來給大家介紹一下葡萄酒發生變質會出現的6中現象。

　　1.有異味

　　如果葡萄酒散發出霉味以及類似于地下室、濕紙板或醋的氣味時，那么說明這款酒的品質已經發生改變。通常，濃郁的葡萄干味是另一種品質變壞的信號。

　　2.紅葡萄酒出現甜味

　　如果一瓶紅葡萄酒中出現波特酒或類似甜酒的味道，說明這款酒曾被儲存在溫度過高的環境中，現在已經不適合飲用了。

　　3.軟木塞突出

　　這是葡萄酒過熱的顯著標志。

　　4.出現褐色

　　紅葡萄酒中擁有一個棕色的色調，表明這款酒已經過了最佳飲用期。白葡萄酒如果出現深黃色或褐色，通常說明這款酒已經氧化。

　　5.檢測澀味和香氣

　　缺乏水果味、太過粗糙且澀味突出的葡萄酒，通常都已經變質。

　　6.平靜葡萄酒出現汽水的味道

　　出現氣泡或者有碳酸飲料口味的靜止葡萄酒可能在裝瓶后經過了二次發酵，這種葡萄酒一般都不適合飲用。

　　出現上面六種現象中的一種，說明你的葡萄酒已經發生變質了。