藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒如何儲(chǔ)存?

　　葡萄酒的儲(chǔ)存是一個(gè)細(xì)致且講究的過(guò)程，主要涉及以下幾個(gè)關(guān)鍵要素：

　　1.溫度控制：葡萄酒的理想儲(chǔ)存溫度應(yīng)保持在10°C到15°C(約50°F到59°F)之間，具體最佳溫度根據(jù)葡萄酒類型可能有所不同。溫度需要保持恒定，避免劇烈波動(dòng)，因?yàn)闇囟鹊念l繁變化可導(dǎo)致軟木塞膨脹或收縮，從而影響密封性，促進(jìn)氧化。

　　2.濕度調(diào)節(jié)：儲(chǔ)藏環(huán)境的濕度應(yīng)維持在約70%。適度的濕度有助于保持軟木塞的濕潤(rùn)，避免其干裂，同時(shí)也需避免過(guò)高濕度導(dǎo)致的霉變。可以使用濕度計(jì)監(jiān)測(cè)，并視情況使用加濕器或除濕機(jī)調(diào)節(jié)。

　　3.避光存放：所有類型的葡萄酒都應(yīng)避光儲(chǔ)存，尤其是遠(yuǎn)離紫外線光源，因?yàn)楣庹湛梢约铀倨咸丫评匣绊懫漕伾臀兜馈Ｗ詈眠x擇避光或使用遮光材料的存儲(chǔ)空間。

　　4.靜置存放：葡萄酒應(yīng)平放或略微傾斜存放，這樣可以讓酒液與軟木塞接觸，保持其濕潤(rùn)并防止空氣滲透。對(duì)于螺旋蓋封裝的葡萄酒，則可以直立存放。

　　5.避免震動(dòng)：葡萄酒應(yīng)儲(chǔ)存在一個(gè)穩(wěn)定的環(huán)境中，避免頻繁震動(dòng)或振動(dòng)，因?yàn)檎饎?dòng)可能干擾酒體的穩(wěn)定性，影響其風(fēng)味的發(fā)展。

　　6.空氣質(zhì)量：儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)保持空氣流通，但避免直接風(fēng)向吹拂，以免引起溫度波動(dòng)。

　　7.長(zhǎng)期儲(chǔ)存位置：選擇一個(gè)陰涼、安靜且不受日常活動(dòng)干擾的地方存放葡萄酒，比如地下室、專業(yè)酒窖或恒溫酒柜。

　　8.注意細(xì)節(jié)：定期檢查葡萄酒的狀態(tài)，特別是軟木塞是否完好，以及是否有泄漏或異常情況發(fā)生。

　　遵循以上指南，可以確保葡萄酒在儲(chǔ)存期間保持最佳狀態(tài)，有助于其風(fēng)味的成熟和發(fā)展。