藍菲葡萄酒學院 | 葡萄酒的背標上都有什么內容?

　　葡萄酒瓶的酒標上包含了許多信息，是消費者們在選酒時會參考的重要因素，其中酒標又包括正標和背標，正標通常比較難懂，而背標則相對通俗易懂許多。

　　教大家如何讀葡萄酒正標的文章有很多，也在盡力寫的簡單易懂好操作，只是在我看來，與其叫普通消費者去研究全世界各個葡萄酒產區、葡萄品種、酒莊信息，不如直接建議消費者在手機上安裝個wine searcher，打開APP，拍個清楚的酒標，就可以查到國際均價了。

　　啰嗦了這么多，我今天這篇是想簡單解釋下葡萄酒的背標，現在，不管是國產還是進口葡萄酒，在正規途徑出售的都必須有中文背標，從中文背標上還是能獲得不少有用信息的，只是網上有不少瞎解讀這些信息的文章，希望讀完我這篇，您能覺得我的解釋比那些解讀更靠譜。
 

　　說到進口葡萄酒，人們經常會討論的問題是：我的這瓶怎么只有中文背標?沒有外文背標的進口葡萄酒是不是假的?我的為啥沒有中文背標?是不是也是假的?

　　嗯，關于這些問題，在中國，進口葡萄酒沒有外文背標不是事兒，中國法律不要求必須有外文背標，但要求進口葡萄酒必須有中文背標，所以很多進口葡萄酒在貼標時就不貼外文背標了。

　　至于沒有中文背標的進口葡萄酒，有兩種情況：

　　1.從國外自帶的葡萄酒，這種自己從國外背回來的沒關系，只要你在國外買酒時沒買到假酒就OK，有的時候參加酒展，酒莊莊主他們會自己背幾瓶自家的尚未出口中國的葡萄酒給大家品嘗;

　　2.非正常渠道購買的水貨，這種就不一定保真了……

　　還有人會對葡萄酒的保質期感到疑惑，不知道為什么價格差別那么大的葡萄酒，保質期都是十年?這是因為以前的中國法律要求食品都必須標注保質期，而自2011年起，酒精含量10%以上的葡萄酒就不需要標保質期了。

　　對葡萄酒來說，保存條件比保質期更重要，保存條件合適，葡萄酒基本不會壞掉，只是可能不如新鮮時好喝。市面上大多數葡萄酒更適合在上市一兩年內喝掉，這還是在保存良好的情況下。 葡萄酒實在是種相當嬌氣的商品，怕冷怕熱，還會暈車，買顆青菜都得放冰箱里趁新鮮吃掉呢，葡萄酒當然最好也給它個良好的環境，趁新鮮喝掉。

　　至于配料表中常令人感到不安的二氧化硫，回鍋肉之前有詳細討論過，二氧化硫的葡萄酒中的作用很多，各葡萄酒生產國也都對其使用量有嚴格的限制，它在葡萄酒中是一種合法使用的食品添加劑。葡萄酒行業中有很多人在研究在釀酒過程中不使用二氧化硫，或是嘗試找出替代品，但目前還沒有比二氧化硫更好的選擇。

　　條形碼的含義也是一個葡萄酒常見問題，傳說條形碼的頭幾個數字代表了生產國，說真的，我覺得以我的腦子，真心記不住哪個數字代表哪個國家……更重要的是，數字代表的國家其實并沒有什么實際意義，條形碼的管理規定允許中國的商家申請法國的條形碼，也允許法國酒的廠家或者進口商申請中國的條形碼，條形碼并不能證明這個酒的產地。而且條形碼不是背標必須有的東西，但葡萄酒產自哪里是中文背標必須有的內容，不能瞎寫。所以直接看中文背標上寫的原產地就好了，不用背各個數字代表的國家，正經商家是不敢瞎寫自家產品的原產國原產地的。