藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么法國葡萄酒那么受歡迎?

　　法國是一個生產(chǎn)葡萄酒的大國，這里擁有著許許多多的優(yōu)秀葡萄酒產(chǎn)區(qū)和酒莊，那么，大家知道為什么法國葡萄酒會那么的受歡迎呢?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　如果說法國能夠釀造出世界頂級葡萄酒，那么這無不與其生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄和高超的釀酒技術(shù)有關(guān)。當(dāng)然也與法國政府頒布的一系列保證葡萄酒品質(zhì)法律有關(guān)。據(jù)一位釀酒師介紹，葡萄的好壞直接決定著葡萄酒的質(zhì)量，因此葡萄種植在葡萄酒的整個釀造過程中占有舉足輕重的地位。

　　氣候陽光充足適宜葡萄生長

　　葡萄種植對氣候和土壤的要求特別高，葡萄適合在溫帶地區(qū)氣候生長，太冷，葡萄無法達(dá)到成熟，太熱則葡萄成熟過快，只會釀成平淡無味的酒。另外，每年的氣候都會為當(dāng)年的葡萄個性帶來一定的影響。在陽光充足、空氣流通的山腳或山坡、土壤貧瘠而多石的土壤上種植的葡萄，往往能夠釀造出上乘的葡萄酒。

　　法國的葡萄種植，主要集中在法國西南部和地中海沿岸。這里屬于地中海式氣候或溫帶海洋性氣候，冬季氣候溫和，降水量豐沛。夏季氣候炎熱干燥，陽光充足，尤其是波爾多地區(qū)，適宜葡萄的種植。
 

　　種植雨水澆灌不用農(nóng)藥不捉蟲

　　法國的葡萄多采用“懶散”的種植方法，法國的法律規(guī)定，用于釀酒的葡萄是不能人工澆水的和施藥的，而是用雨水，不打農(nóng)藥，不施肥，甚至不捉蟲子，讓葡萄純自然的生長，這樣來保證葡萄具備最天然美妙的味道。

　　法國對葡萄的采摘也有嚴(yán)格的規(guī)定，如采摘時間，一般都在9月中下旬。據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)場主介紹，釀酒葡萄都是人工采摘的，因為機(jī)器采摘會損傷葡萄皮，使葡萄汁流出，繼而影響葡萄酒的質(zhì)量。

　　按照法國有關(guān)法律規(guī)定，每株葡萄樹結(jié)的葡萄一般在也就5、6小串，以便讓它們能夠吸收足夠的養(yǎng)分，結(jié)出優(yōu)質(zhì)葡萄。一棵葡萄樹結(jié)的葡萄一般只能榨出1升左右的葡萄汁，也就是說每株葡萄樹每年結(jié)的葡萄只夠釀造一瓶葡萄酒。

　　開發(fā)葡萄園除釀酒外還供游玩

　　種植、釀造和旅游三為一體，是法國一些葡萄園的特色。現(xiàn)在法國的葡萄園已成為許多去法國旅游的一個休閑旅游場所。尤其是葡萄收獲季節(jié)，世界各地的人們來此，不僅可以與農(nóng)場主共享收獲的喜悅，還可觀看整個葡萄酒的釀制過程，品嘗新鮮的葡萄酒。

　　許多農(nóng)場主還在葡萄園里設(shè)置了放映廳，向游客展映葡萄園的地理環(huán)境以及四季葡萄育苗、栽培、管理和收獲等情況。游客們還可以參觀釀酒車間和酒窖，并品嘗葡萄美酒。

　　法國葡萄酒在國際上是享有很高的知名度的，其擁有許多頂級葡萄酒的存在，像法國 的五大名莊酒在國際上就是很受歡迎的，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會大概的比較明白的了。